Receita de sanduíche de peru marrom quente Kentucky

O sanduíche marrom quente de Kentucky tem sido uma tradição desde sua criação em 1926. Fred K. Shmidt, um chef do Brownville Hotel de Louisville, inicialmente fez o prato fazer o prato para os clientes desfrutarem depois de uma noite de jantar e dança.

O sanduíche aberto começa com uma fatia de torrada. A torrada é a base para as camadas de peru, tomate fatiado, um molho de queijo parmesão ( Mornay ) e queijo parmesão ralado extra. Coloque o sanduíche em uma panela ou prato seguro para forno e frite até que o queijo esteja borbulhante e dourado. Para um tradicional marrom quente, coloque duas tiras de bacon antes de servir.

Esta versão usa uma combinação de queijo parmesão e queijo cheddar.

Faça estes sanduíches para um jantar de sanduíche ou almoço, ou prepare-os para um lanche de dia de jogo .

O que você precisará

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de molho Worcestershire
• 1/4 xícara de queijo cheddar ralado
• 3/4 xícara de queijo parmesão ralado, dividido
• 1 libra de peru (em fatias finas - deli ou sobras, cozido)
• 8 fatias de torrada, crostas aparadas
• 4 fatias de tomate (mais se pequeno)
• 8 tiras de bacon (cozido e escorrido)

Como fazer isso

1. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-baixo
2. Adicione a farinha e mexa até ficar homogêneo e borbulhante.
3. Adicione o leite, o sal, o molho Worcestershire, o queijo cheddar e 1/4 xícara de queijo parmesão.
4. Continue a cozinhar, mexendo sempre, até engrossar e borbulhar.
5. Corte a torrada aparada ao meio na diagonal e coloque em uma assadeira (ou use assadeiras individuais).
6. Arrume as fatias de peru na torrada e cubra com molho de queijo quente.

1. Cubra com fatias de tomate e polvilhe o queijo parmesão restante 1/2 xícara uniformemente sobre os sanduíches.
2. Coloque-os sob o frango até ficarem quentes e borbulhantes e levemente dourados.
3. Top cada sanduíche com duas tiras de bacon crocante, colocado na forma de um "X".

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	551
Gordura total	29 g
Gordura saturada	14 g
Gordura insaturada	9 g
Colesterol	132 mg
Sódio	1,662 mg
Carboidratos	34 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	38 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)