Triplo Berry Scones não são apenas bonitos, eles também são tão fáceis de fazer! Eles exigem muito poucos ingredientes e não precisam de nenhum equipamento especial. Eles também assar muito rapidamente e são ótimos para chicotear juntos para os visitantes de última hora!
Eu gosto de usar uma mistura congelada de mirtilos, framboesas e amoras. Evito usar um com morangos, pois eles retêm mais água e mudam a textura dos scones . Eu não recomendaria usar bagas frescas. Quando você mistura frutas frescas, elas são mais propensas a quebrar e manchar a massa do bolo. As bagas congeladas ficarão mais intactas e criarão uma massa mais fofa! Você pode fazer estes scones com apenas um dos tipos de bagas também!
As raspas de limão e o açúcar turbinado podem ser omitidos da receita se você não os tiver em mãos!
Esta receita é baseada fora de uma receita de berry scone mista de AverieCooks.com
O que você precisará
- 2 xícaras de farinha crua (e farinha adicional para polvilhar)
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga sem sal (fria, cortada em pedaços)
- 1 ovo grande
- 1/2 xícara de creme azedo
- 1 colher de sopa de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de amontoa congelada bagas misturadas (congelados funciona melhor, tente evitar o uso fresco!)
- 1 colher de sopa de casca de limão
- Decore: açúcar turbinado para polvilhar
- Para o Glaze:
- 1 xícara de açúcar em pó
- 1 colher de sopa de leite
- 1/4 colher de chá de casca de limão
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 400 F.
- Em uma tigela de tamanho médio, misture a farinha, o açúcar, o fermento eo sal com um batedor ou colher.
- Usando um cortador de massa, corte a manteiga na mistura de farinha. Você também pode fazer isso com um processador de alimentos ou dois garfos. Tenha cuidado para não usar as mãos, pois isso fará com que a manteiga derreta e mude a textura dos biscoitos. Corte a manteiga até ficar um pouco menor do que as migalhas.
- Misture o ovo, o creme azedo, o extrato de baunilha, as raspas de limão e o leite em um copo graduado até que estejam completamente combinados.
- Adicione a mistura molhada à mistura de manteiga e farinha. Cuidadosamente incorporar até que você tenha uma massa molhada e desgrenhada.
- Delicadamente, dobre as bagas congeladas. Transfira a massa para uma folha de papel vegetal levemente enfarinhada. Forme-o em um círculo de 8 polegadas. Corte como uma pizza, formando 8 triângulos arredondados.
- Coloque cada bolinho em uma assadeira forrada de pergaminho, deixando cerca de 2 centímetros entre cada bolinho como eles vão subir e soprar! Polvilhe o topo de cada bolinho generosamente com o açúcar turbinado grosso.
- Coloque-os no forno pré-aquecido e asse por 15 a 18 minutos, dependendo do forno. Um palito deve sair razoavelmente limpo, com apenas migalhas suaves presas.
- Enquanto os scones estão esfriando, misture o açúcar em pó e leite para formar o esmalte. Depois que os bolinhos esfriarem, espalhe o glacê sobre cada bolinho. Sirva com café ou chá!
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 353 |
Gordura total | 19 g |
Gordura saturada | 10 g |
Gordura insaturada | 6 g |
Colesterol | 153 mg |
Sódio | 487 mg |
Carboidratos | 40 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 7 g |