Se você já tentou panko migalhas de pão, você sabe como eles podem ser deliciosos. Eles são normalmente usados para adicionar uma crosta empanada a carnes. O que acontece quando você quer pular a carne e desfrutar de um prato vegetariano que combina panko e tofu? Felicidade.
Experimente esta receita fácil de tofu panko- crusted. Muitas receitas de tofu revestidas com panko pedem um ovo para ajudar a farinha de rosca a aderir ao tofu. Se você é vegano, isso representa um problema, mas não se você usa um substituto de ovo ou um substituto.
Nesta receita, a mostarda de Dijon é adicionada ao substituto do ovo. Esses ingredientes atuam como o ovo, a fim de ligar o panko ao tofu. Surpresa: Adiciona um ótimo sabor ao tofu também! Não só você vai ter tofu crocante à milanesa, mas terá o sabor salgado de mostarda misturado em cada mordida!
O que você precisará
- 1 pacote de tofu
- 1 colher de sopa
- substituto de ovo , misturado em 2 colheres de chá. de água
- 1 colher de sopa de pão ralado panko
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- Sal de traço (ou a gosto)
- Pimenta do traço (ou a gosto)
Como fazer isso
- Primeiro, prepare seu tofu. Como a maioria das receitas veganas de tofu, esta será mais saborosa se você pressionar primeiro o tofu. Não sabe como fazer isso? Veja este guia passo-a-passo simples sobre como pressionar o tofu.
- Depois que o seu tofu estiver bem passado, corte-o nas formas desejadas. Dedos, cubos, triângulos ou lajes funcionarão perfeitamente, mas a forma do dedo lhe dará a melhor relação entre revestimento e tofu para esta receita.
- Uma vez que seu tofu esteja pronto para ir, misture o substituto de ovo e a água e adicione a mostarda de Dijon nele.
- Em uma tigela separada, misture o panko com um pouco de sal e pimenta e pré-aqueça uma frigideira com um pouco de óleo.
- Mergulhe cada pedaço de tofu na mistura de massa de mostarda e ovo substituto e, em seguida, cubra bem com panko. Frite seu tofu no óleo, girando conforme necessário, por alguns minutos de cada lado.
- Aproveite os seus dedos de tofu revestidos de panko! Você provavelmente vai querer servi-los com um molho. Apenas sobre qualquer coisa serve; um molho de pimenta doce é uma boa opção!
Tudo Sobre Panko Breadcrumbs
Panko é um tipo de breadcrumb que é escamoso e usado frequentemente na culinária asiática. Tornou-se mais popular nos EUA nos últimos anos. Como isso é diferente do pão ralado regular?
As migalhas de pão podem ser feitas usando vários tipos diferentes de pão, mas o panko é feito apenas com pão branco. Existem duas variedades diferentes de panko. Panko branco é feito de pão branco sem a crosta, e tan panko usa todo o pão, crosta e tudo. O pão é processado em flocos em vez de migalhas, dando a todo aquele óleo mais área de superfície para crocante - e uma mordida mais crocante do que pão ralado regular. O resultado: perfeição crocante, menos óleo e, neste caso, uma refeição sem carne!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 123 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sódio | 109 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 12 g |