À procura de uma alternativa rica em proteínas às batatas fritas, ou quer um lanche saudável, as suas crianças vegetarianas ou veganas irão realmente comer? Experimente esta receita de tempeh frito à milanesa para um lanche vegetariano ou vegan ou petiscos perfeitos para as crianças, petiscos do Superbowl ou quando quiser algo mais do que uma cenoura para mergulhar no molho do rancho.
Nesta receita fácil de batatas fritas, o tempeh é empanado e levemente frito para uma alternativa crocante de alta proteína às batatas fritas para um prato vegetariano e vegano saudável - e particularmente ótimo para as crianças! Esta receita sugere mergulhar seus palitos fritos em um molho vegano de maionese de curry, mas você também pode experimentá-los com ketchup, molho de soja, molho de rancho ou até mesmo molho de churrasco. Eu também gosto muito de um doce molho de pimenta tailandesa para mergulhar.
Receita e foto cortesia dos alimentos Lightlife.
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O que você precisará
- 2 8 oz. pacotes
- tempeh
- 1/2 xícara de fubá
- 1 colher de sopa de sal
- 1/4 xícara de óleo vegetal (ou óleo de canola)
- 1/4 xícara
- maionese vegana
- 2 colheres de sopa de caril em pó
Como fazer isso
- Primeiro, corte o tempeh no sentido do comprimento para fazer formas de "batatas fritas", cerca de 1/4-inch grosso varas.
- Em uma frigideira grande, traga uma polegada de água ou caldo de legumes para ferver. Trabalhando em lotes, se necessário, deixe ferver o tempeh, coberto, por 10 minutos, depois escorra bem. Este passo é necessário para pré-cozinhar o tempeh.
- Combine o fubá e sal em uma tigela pequena ou média. Enquanto o tempeh ainda estiver úmido, enrole bem cada palito na mistura de fubá e sal.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal ou de canola em fogo médio-alto. Trabalhando em lotes, conforme necessário, refogue o tempero revestido com farinha de milho por 2 minutos de cada lado ou até dourar levemente. Escorra cada fritura de tempeh em uma toalha de papel.
- Para fazer o seu molho de maionese de caril, misture a maionese e o caril em uma tigela pequena e mergulhe suas batatas fritas neste molho de maionese ao curry. Apreciar!
Não é fã de maionese ao curry? Tente mergulhar suas batatas fritas em ketchup, um pouco de molho quente (quem não gosta de molho Sriracha?), Molho barbecue, molho de pimenta tailandesa, ou talvez até homus caseiro. Eu também gosto de uma boa mostarda de mel.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 667 |
| Gordura total | 50 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 21 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sódio | 2,472 mg |
| Carboidratos | 30 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 33 g |