Um sanduíche cubano , conhecido como Cubano , é uma variação latina de um sanduíche de presunto e queijo grelhado.
Este sanduíche inegavelmente delicioso é grelhado e feito com presunto, carne de porco, queijo suíço, picles, mostarda e pão cubano . O ingrediente essencial é a carne de porco assada, tradicionalmente marinada em molho mojo com cheiro de laranja, suco de limão, alho, orégano e cominho antes de assar.
Em vez de maionese ou mostarda, alguns puristas usam manteiga, enquanto outros adicionam alface e tomate após o sanduíche ter sido grelhado.
Se você não consegue encontrar pão cubano, um pão francês ou italiano vai servir. Algumas pessoas se contentam com pão italiano para panini, que é outro sanduíche grelhado semelhante a um cubano.
O que você precisará
- 1 pão de pão (pão cubano ou pão francês ou italiano pode ser substituído)
- 1 quilo de presunto (cozido, fatiado)
- 1 quilo de porco (assado, fatiado)
- 1/2 libra de queijo suíço (fatiado)
- 6 picles (fatiados)
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou spray de cozinha)
- Guarnição, enfeite, adorno:
- Mostarda amarela
- Decore: Maionese
Como fazer isso
- Aqueça uma frigideira ou frigideira em fogo médio.
- Corte o pedaço de pão em quartos e corte cada trimestre ao meio horizontalmente para os sanduíches.
- Espalhe a mostarda ou maionese no pão. Em seguida, faça cada sanduíche, colocando em camadas o presunto assado, carne de porco, queijo e picles.
- Revestir levemente a superfície de cozimento da frigideira ou frigideira com spray de cozinha ou manteiga. Coloque um sanduíche na superfície quente.
- Coloque uma frigideira limpa e pesada em cima do sanduíche para achatar. Pressione o pão até cerca de 1/3 do seu tamanho original.
- Deixe a frigideira em cima do sanduíche e grelhe por 1 ou 2 minutos. Levante a frigideira pesada, vire o sanduíche e repita este passo para o outro lado do sanduíche.
- O queijo deve ser derretido e o pão dourado. Corte cada sanduíche ao meio na diagonal e sirva.
História do Cubano
Um cubano é a comida de rua por excelência que teve seu início como um sanduíche popular entre as classes trabalhadoras. Esta refeição quente de carne e queijo foi comprada por trabalhadores cubanos no início de 1900 de fornecedores estacionados dentro e fora de seus locais de trabalho.
Quando esses trabalhadores emigraram para os Estados Unidos, em particular, a Flórida, que tem um grande enclave de cubanos, trouxeram consigo essa deliciosa tradição de sanduíches.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 785 |
| Gordura total | 48 g |
| Gordura saturada | 22 g |
| Gordura insaturada | 17 g |
| Colesterol | 240 mg |
| Sódio | 2,989 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 68 g |