Quem disse que você precisa ter vontade de fazer um molho vegetariano e vegan caseiro? Este molho de caju vegetariano e vegan é feito com ingredientes totalmente saudáveis e integrais que você provavelmente já tem em sua cozinha ou em seu armário, incluindo castanhas de caju, amido de milho, cebola em pó e sal.
Preocupado que esta receita de molho de caju seja muito simples e não seja saborosa o suficiente? Tente usar sal temperado em vez de sal normal (mas cuidado com MSG em sal temperado). Outra idéia é adicionar um pouco de alho em pó, ou, trocar a água por caldo de legumes , ou, melhor ainda, apenas adicionar metade de um cubo de caldo vegetariano na mistura enquanto o aquece no fogão. Apenas mexa bem para ter certeza de que ele se dissolve bem. Além disso, rolar para baixo para algumas dicas sobre como fazer o molho vegetariano perfeito. Dica: fazer um molho sem carne não é realmente tão diferente de qualquer outra técnica de fazer molho.
Mesmo que você não esteja comendo uma dieta vegetariana ou vegana, este simples molho à base de caju é uma opção fácil, saudável, com baixo teor de gordura e sem colesterol para aliviar uma refeição de Ação de Graças ou de fim de ano. É uma alternativa saudável para um molho pesado à base de carne, se você está tentando comer um pouco mais leve ou apenas quer ter certeza de economizar bastante espaço para uma sobremesa de Ação de Graças !
O que você precisará
- 2 xícaras de água
- 1/2 xícara de cajus crus (não torrados e não salgados)
- 2 colheres de sopa. amido de milho
- 2 colheres de sopa. pó de cebola
- 1/2 colher de chá. sal
Como fazer isso
- Em primeiro lugar, coloque todos os ingredientes no liquidificador e misture tudo ou a velocidade média ou alta até que a mistura esteja perfeitamente lisa e cremosa.
- Em seguida, transfira para uma panela média e coloque em fogo médio. Aqueça o molho, mexendo sempre, até que fique grosso.
- Adicione mais água se o molho ficar muito grosso. Apreciar!
Dicas de receitas / Sobre fazer molho vegetariano:
- Fazer molhos vegetarianos e veganos é mais uma forma de arte do que uma ciência exata. Assim como fazer um molho com guarnições de carne e gorduras animais, é a combinação do tempo, agitação constante para evitar caroços e o calor adequado que é necessário para puxar tudo junto.
- Lembre-se, assim como um molho não vegetariano, seu molho vegetariano vai engrossar um pouco enquanto esfria, então adicione mais ou menos líquido conforme a necessidade e planeje o produto acabado sendo um pouco mais grosso do que você vê na panela quando você desliga o calor. .
- Outra dica rápida? Uma vez que você desligue o fogo, e mesmo depois de transferir o molho para um recipiente para servir, continue a mexer mais um pouco para garantir uma consistência uniforme e desencorajar qualquer inchaço de última hora a tentar formar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 63 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 233 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |