Adicione “os rolos favoritos de todos” ao seu repertório de café da manhã com essas maravilhas crocantes, mas pastosas. Eles são cravejados com nozes, passas e pepitas e têm uma leve especiaria de canela e gengibre. Adicione uma crosta de semente de gergelim e girassol e você terá um pão fácil de fazer, impossível de esquecer.
O que você precisará
- Para os Rolls:
- Fermento ativo do pacote de 1/2 onça
- 1 1/2 xícara de água morna (a 110 ºF)
- 1/2 colher de chá de açúcar (granulado)
- 4 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de canela (terra)
- 1 colher de sopa de gengibre (terra)
- 4 colheres de sopa de encurtamento
- Para o preenchimento:
- 1 xícara de passas (
- reidratada em água)
- 1/2 xícara de nozes (picadas)
- 1/2 xícara de sementes de abóbora
- 1/4 de xícara de sementes de gergelim
- 1/4 xícara de sementes de girassol
Como fazer isso
Na tigela da batedeira, adicione água, açúcar e fermento.
Deixe o fermento sentar e florescer por 5 minutos.
Adicione a farinha, sal, açúcar, canela, gengibre e gordura.
Execute o mixer em baixo com o gancho de massa por cerca de 12 minutos. Você está procurando por uma massa com um corpo bonito que não seja muito pegajoso.
Coloque sua massa em uma tigela untada, cubra deixe crescer por cerca de uma hora em um lugar quente e seco.
Combine as nozes e sementes de abóbora em uma tigela e em um prato ou superfície plana, combine as sementes.
Pré-aqueça o forno a 350 ºF.
Derrubar a massa para desinflar e dividir em 12 bolas de tamanho igual.
Estenda cada bola em um quadrado de aproximadamente 3 polegadas de comprimento.
Encha cada um com uma pitada de passas e a mistura de nozes.
Enrole em um ângulo diagonal e dobre os lados.
Enrole os rolos na mistura de sementes para revestir e colocar o lado da costura em uma assadeira forrada com pergaminho
- Asse por 25 minutos ou até dourar levemente
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 237 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sódio | 319 mg |
| Carboidratos | 29 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |