Esta salada de massa de frango recebe uma explosão de sabor do bacon esfumaçado, juntamente com tomates picados, aipo e cebola. A maionese levemente temperada e molho de suco de limão adiciona umidade sem cobrir os sabores dos legumes e frango.
Sinta-se à vontade para adicionar alguns ingredientes diferentes ou substituir alguns. Presunto picado seria um bom substituto para o bacon, e peru em cubos pode ser usado em vez de frango.
É uma excelente salada para servir para um almoço de verão, e faz um prato principal excelente noite quente de verão. Faça esta salada saborosa para o seu próximo churrasco familiar ou leve-a para um piquenique, um evento de tailgating ou um jantar em um potluck.
O que você precisará
- 8 onças mini penne macarrão ou
- Macarrão
- 6 a 8 fatias
- bacon , picado e cozido até ficar pronto, mas não muito crocante
- 2 xícaras em cubos cozidos
- peito de frango (cerca de 2 a 3 metades de peito de frango, cozidos)
- 1/2 xícara de cebola roxa picadinha
- 2 tomates de ameixa, sementes removidas, cortadas em cubos
- 2 costelas aipo picado
- 2 colheres de sopa de salsinha picada e mais para guarnecer
- 1/2 a 3/4 xícara de maionese
- suco de 1/2 limão
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- sal e pimenta do reino moída a gosto
Como fazer isso
Em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe o bacon picado até quase crocante. Transfira para toalhas de papel para drenar.
- Em uma panela grande, traga cerca de 2 litros de água com 2 colheres de chá de sal para ferver rapidamente em fogo alto. Adicione o macarrão e continue cozinhando até ficar firme. Despeje em uma peneira para drenar completamente.
- Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o bacon escorrido cozido, o frango em cubos, a cebola roxa, o tomate, o aipo e a salsinha. Adicione o macarrão quente ou frio drenado e misture os ingredientes.
- Em uma tigela pequena, misture 1/2 xícara da maionese com o suco de limão e o alho em pó. Mexa delicadamente a mistura de macarrão e salada de frango até misturar. Adicione mais maionese, conforme necessário, a gosto.
- Tempere com sal e pimenta do reino moída a gosto.
- Cubra e leve à geladeira até a hora de servir. Polvilhe com salsa fresca picada antes de servir.
Porções de 6 a 8.
Dicas para especialistas
- Para melhor sabor, faça a salada várias horas antes do tempo ou um dia - não mais - com antecedência. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.
- Para maior conveniência, use um frango assado ou um pacote de tiras de frango assadas refrigeradas e totalmente cozidas.
- Massas quentes ou quentes absorverão o molho mais prontamente. Se a massa estiver quente, adicione cerca de metade a dois terços do molho. Refrigerar a salada e o molho restante separadamente e misture apenas antes de servir.
Variações e Substituições
- Substitua o frango por peru fatiado ou presunto.
- Substitua o bacon com presunto picado.
- Use tomates cereja cortados ao meio em vez de tomates em cubos.
- Adicione cerca de 1/4 xícara de cenoura desfiada para a salada junto com o aipo e cebola.
- Adicione cerca de 1/4 xícara de azeitonas maduras fatiadas bem drenadas para a salada.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 695 |
Gordura total | 40 g |
Gordura saturada | 10 g |
Gordura insaturada | 14 g |
Colesterol | 166 mg |
Sódio | 308 mg |
Carboidratos | 25 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 54 g |