Enquanto uma salada de massa é mais frequentemente considerada um piquenique ou prato de churrasco, ela pode ser servida com almoço ou jantar em qualquer época do ano. Aprecie esta saborosa salada de macarrão de atum com sanduíches ou juntamente com uma refeição familiar todos os dias.
Uma salada básica de macarrão como esta é um excelente ponto de partida. Há tantos legumes que você pode adicionar para dar cor e crocância extra. Pimentão amarelo, cenoura desfiada, azeitonas maduras ou verdes, pepino em cubos e tomates cereja são apenas algumas das possibilidades.
O atum é a proteína no prato, mas frango cozido, peru ou presunto são boas escolhas também. Ou fazê-lo com um pequeno camarão cozido, lagosta em cubos ou carne de caranguejo.
Se você precisar de um substituto vegetariano, adicione cerca de 1/2 a 3/4 xícara de tofu grelhado em cubos para a mistura de salada de macarrão, ou fazer com 1 xícara de feijão branco ou preto cozido. Amêndoas cortadas também são uma boa opção; Eles adicionam textura, bem como proteína.
O que você precisará
- 8 onças pequena casca ou cotovelo macarrão (cerca de 2 xícaras)
- 1 (6 onças) pode atum (escorrido, em flocos)
- 3/4 xícara de maionese (ou mais, conforme necessário para umedecer)
- 2 colheres de sopa de cebola picada (picadinha)
- 1/2 xícara de aipo picado
- 1/4 xícara de pimentão vermelho picado (ou verde ou uma combinação)
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
Como fazer isso
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem para al dente. Escorra em uma peneira e enxágüe com água fria.
- Transfira o macarrão escorrido para uma tigela grande.
- Descave o atum e adicione-o ao macarrão juntamente com 3/4 xícara de maionese e cebola. Mexa para combinar e deixe descansar por 5 a 10 minutos.
- Adicione o aipo e o pimentão picado. Adicione mais maionese, conforme necessário para umedecer.
- Prove e adicione sal e pimenta, conforme desejado.
- Cubra a tigela e leve à geladeira até a hora de servir.
Dicas
- Se a salada for transportada, certifique-se de que ela seja mantida fria em um refrigerador no gelo ou completamente gelada e isolada em uma embalagem de jornais ou cobertores. Tenha em mente que a "zona de perigo" para comida está entre as temperaturas de 40ºF e 140ºF. Nunca deixe a comida - fria ou quente- ficar à temperatura ambiente por mais de 2 horas; 1 hora se a temperatura for 90 F ou superior. Para manter a salada fria para servir, aninhe a tigela em uma tigela maior ou recipiente de gelo.
- Cozinhe a massa até o estágio al dente, para absorver um pouco do molho e dizer um pouco firme.
- Se você planeja adicionar vegetais frescos e macios à salada, como tomates ou pepinos ( sementes removidas ), adicione-os antes de servir.
- Não há tempo para cozinhar? Gussy até 4 a 5 xícaras de uma boa qualidade deli salada de macarrão com a adição do atum e alguns dos legumes picados. Adicione um pouco de maionese extra, se necessário.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 284 |
| Gordura total | 22 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sódio | 632 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 10 g |