Salada de pepino, tomate e abacate com vinagrete balsâmico e de ervas

Esta salada de pepino, tomate e abacate é um favorito crocante, suculento e cremoso de verão refrescante. Pepinos, tomates, abacate, ervas doces mistas e cebola vermelha são banhados em vinagrete balsâmico leve. Esta receita faz uma salada de lado excepcional de verão que é ainda melhor servido em uma cama de verdes: espinafre, alface romana, rúcula são todas ótimas opções. Os pepinos são muito hidratantes (mais de 95% de água), refrescantes e anti-inflamatórios; eles contêm vitaminas e minerais abundantes e são ricos em sílica, o que é excelente para o tecido conjuntivo e cabelo. Os tomates são ultra-ricos em vitamina C, beta-caroteno e licopeno, além de inúmeros outros antioxidantes, todos excelentes para a saúde cardiovascular. O abacate anti-inflamatório é repleto de gorduras benéficas e uma surpreendente variedade de carotenóides, incluindo beta-caroteno e luteína, bem como fibras, vitaminas K e vitaminas B. O manjericão é um potente antioxidante e acredita-se ter propriedades anti-câncer e anti-virais. Por favor, certifique-se de escolher pepinos, tomates e ervas orgânicas para esta salada, já que estes estão na lista de safras pesadamente pulverizadas. Abacates e cebolas têm uma boa classificação nos 15 limpos, por isso, embora eu sempre use produtos orgânicos, eles são menos críticos. Nós amamos esta salada com Frango Assado Perfeito , e bom prato de frutos do mar, ou como parte de um prato de salada.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Coloque o pepino fatiado, fatias de tomate, abacate, cebola fatiada e ervas juntos em uma tigela de aço inoxidável ou de vidro.
  2. Regue com o azeite e vinagre balsâmico e tempere com o sal marinho e vários grindings de pimenta.
  3. Sirva imediatamente ou levemente gelado.
Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 220
Gordura total 16 g
Gordura saturada 2 g
Gordura insaturada 10 g
Colesterol 0 mg
Sódio 102 mg
Carboidratos 20 g
Fibra dietética 7 g
Proteína 5 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)