Este sapateiro de pêssego é a sobremesa perfeita para qualquer época do ano.
Duas porções primordiais do sul - pêssegos e biscoitos - se juntam nesta receita fácil de torta. Uma crosta de massa de biscoito recoberta cobre um doce recheio feito de pêssegos em conserva, o que significa que você pode apreciar este deleite muito tempo depois da temporada de pêssego.
Sirva esta deliciosa sobremesa quente com sorvete ou um pouquinho de creme pesado.
O que você precisará
- Para preencher:
- 1 lata grande (29 onças) pêssegos em calda
- 1/2 xícara de açúcar (granulado)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/2 colher de chá de suco de limão
- Para Crosta De Biscoitos:
- 1 xícara de farinha
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de encurtamento
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga (cortada em vários pedaços pequenos, mais mais para banhar o prato)
- 2 colheres de sopa
- Açucar e canela
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 425 F.
- Escorra os pêssegos, reservando o líquido.
- Combine o açúcar e o amido de milho em uma panela. Acrescente o líquido de pêssego reservado e deixe ferver em fogo médio. Ferva o xarope por cerca de 1 minuto, mexendo sempre. Tire a panela do fogo. Junte o suco de limão e adicione os pêssegos. Deixe esfriar enquanto prepara a massa de biscoito.
- Misture a farinha, o sal e o fermento em uma tigela; corte no encurtamento com um liquidificador de massa ou duas facas. Adicione o leite gradualmente para fazer uma massa macia. Vire-o em uma superfície enfarinhada e role a massa para encaixar na assadeira.
- Colher a mistura de pêssego em uma torta com manteiga ou assadeira, pontilhando o topo com os pedaços de manteiga. Polvilhe com o açúcar de canela.
- Arrume a massa sobre o recheio de pêssego e frise as bordas.
- Asse o sapateiro por 16 a 20 minutos, ou até que o topo fique dourado. Deixe esfriar por 15 a 20 minutos antes de servir.
Você pode gostar também
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 284 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sódio | 462 mg |
| Carboidratos | 48 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 4 g |