Esta deliciosa sopa de repolho é preenchida com sabor de carne bovina ou algumas costelas junto com repolho, cenoura, arroz, aipo e tomate. Use caldo de carne de uma caixa ou lingote reconstituído se você estiver com pouco tempo, ou torná-lo ainda mais especial com caldo de carne caseiro . Se você usar caldo sem sal, adicione um pouco de sal à sopa, a gosto.
A sopa retratada foi feita com costelas curtas, e deixamos o arroz para fora. Se você quiser rápido, confira as instruções do Instant Pot abaixo.
O que você precisará
- 1/2 cabeça de repolho (picado)
- 1 cebola média (picada)
- 1 cenoura grande (finamente fatiada)
- 3 a 4 colheres de sopa
- arroz de grãos longos ou convertidos
- Aipo 2 costelas (cortado em pedaços de 1/2-inch)
- 1 colher de chá de alho em pó
- 3 xícaras de caldo de carne
- 1 ou 2 ossos de sopa ou shanks de carne (cerca de 1 libra)
- 2 latas (14 1/2 onças cada) tomates (picado)
Como fazer isso
- Combine todos os ingredientes no fogão lento.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas.
- Prove antes de servir; adicione sal e mais pimenta, se necessário. Sirva com biscoitos caseiros ou pão crocante .
Dicas para especialistas
- Instruções imediatas da panela Esta sopa também pode ser cozida em uma panela instantânea ou em uma panela de pressão elétrica similar. Cozinhe em alta pressão por 45 minutos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 436 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sódio | 726 mg |
| Carboidratos | 40 g |
| Fibra dietética | 13 g |
| Proteína | 43 g |