Esta deliciosa sopa de repolho é preenchida com sabor de carne bovina ou algumas costelas junto com repolho, cenoura, arroz, aipo e tomate. Use caldo de carne de uma caixa ou lingote reconstituído se você estiver com pouco tempo, ou torná-lo ainda mais especial com caldo de carne caseiro . Se você usar caldo sem sal, adicione um pouco de sal à sopa, a gosto.
A sopa retratada foi feita com costelas curtas, e deixamos o arroz para fora. Se você quiser rápido, confira as instruções do Instant Pot abaixo.
O que você precisará
- 1/2 cabeça de repolho (picado)
- 1 cebola média (picada)
- 1 cenoura grande (finamente fatiada)
- 3 a 4 colheres de sopa
- arroz de grãos longos ou convertidos
- Aipo 2 costelas (cortado em pedaços de 1/2-inch)
- 1 colher de chá de alho em pó
- 3 xícaras de caldo de carne
- 1 ou 2 ossos de sopa ou shanks de carne (cerca de 1 libra)
- 2 latas (14 1/2 onças cada) tomates (picado)
Como fazer isso
- Combine todos os ingredientes no fogão lento.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas.
- Prove antes de servir; adicione sal e mais pimenta, se necessário. Sirva com biscoitos caseiros ou pão crocante .
Dicas para especialistas
- Instruções imediatas da panela Esta sopa também pode ser cozida em uma panela instantânea ou em uma panela de pressão elétrica similar. Cozinhe em alta pressão por 45 minutos.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
---|---|
Calorias | 436 |
Gordura total | 13 g |
Gordura saturada | 5 g |
Gordura insaturada | 6 g |
Colesterol | 101 mg |
Sódio | 726 mg |
Carboidratos | 40 g |
Fibra dietética | 13 g |
Proteína | 43 g |