Você pode servir esta receita All American Burger clássica, tenra, bem saborosa e suculenta com qualquer cobertura que desejar. Se você estiver adicionando queijo, coloque uma fatia (ou duas) na carne enquanto ela estiver na grelha e deixe repousar por cerca de um minuto para deixá-la derreter. Todas as outras coberturas são colocadas na mesa para que cada comensal possa montar sua própria obra-prima.
A adição de molho Worcestershire, leite e água torna os hambúrgueres muito úmidos. Sal temperado e cebola em pó adicionar sabor fabuloso.
Ao preparar os melhores hambúrgueres , é importante que você manipule a carne o mínimo possível. Demasiada amassar ou moldar pode tornar os hambúrgueres difíceis. É por isso que todos os ingredientes são combinados antes da carne ser adicionada nesta receita.
Então, quando você moldar a carne em hambúrgueres, pressione o polegar ligeiramente para o centro para fazer um divot. Isso evitará que o hambúrguer inche quando estiver cozido, então você tem uma boa superfície plana para empilhar as coberturas.
Também é muito importante que você cozinhe hambúrgueres a 165 ° F, ou bem feito, por razões de segurança alimentar. Não fique gemendo - hambúrgueres cozidos a essa temperatura segura ainda podem ser deliciosos. A farinha de rosca nesta receita, junto com o molho Worcestershire, água e leite, chamado de "panade", mantém a umidade enquanto a carne cozinha para que ela continue suculenta.
Eu gosto de servir meus hambúrgueres em um coque robusto. Não há nada mais desagradável do que um coque que desaparece quando você come o hambúrguer. Bolos de hambúrguer de trigo integral são bons, assim como muffins ingleses. Os pãezinhos ciabatta são uma boa mudança de ritmo, e pãezinhos robustos podem ser usados também. É a sua escolha!
Sirva esta receita clássica com uma fabulosa salada de batata , uma salada de frutas e uma torta de sorvete para a sobremesa. O que poderia ser melhor?
O que você precisará
- 1/4 xícara de pão ralado branco e macio
- 2 colheres de chá de molho Worcestershire
- 1 colher de sopa de água
- 1 colher de sopa de leite
- 1/2 colher de chá de sal temperado
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1-1 / 4 libras de carne moída
- 4 pães de sanduíche (divididos e torrados)
Como fazer isso
Prepare e aqueça a grelha , certificando-se de que os carvões estejam cobertos de cinza cinzenta antes de começar a cozinhar a carne.
Combine as migalhas de pão, o molho Worcestershire, água e leite em uma tigela grande e deixe descansar por 5 minutos.
Adicione o sal temperado, cebola em pó e pimenta e misture.
Em seguida, adicione a carne moída e misture delicadamente com as mãos até que tudo esteja incorporado.
Forme a mistura de carne em quatro hambúrgueres.
Cozinhe 4-6 "de carvão 10-15 minutos até hambúrgueres não são mais rosa no centro, e eles atingem uma temperatura interna de 165 ° F.
Você pode torrar os pães de sanduíche na grelha antes de servir, se quiser. Sirva com todos os ingredientes tradicionais - mostarda, ketchup, picles, saborear, queijo americano ...
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 487 |
| Gordura total | 20 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 170 mg |
| Sódio | 825 mg |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 66 g |