Torta de maçã icónica, com a sua crosta dourada amanteigada marrom e quente, temperada, torta tenra e doce recheio, é um grampo de sobremesa de outono. Aqueles em uma dieta sem glúten não precisam perder esta deliciosa receita adaptada sem glúten.
O recheio para a nossa receita de torta de maçã é uma versão sem glúten de um maravilhoso recheio de torta de maçã clássica que aparece no Cook Pie Cookbook.
Editado em julho de 2016 por Stephanie Kirkos
O que você precisará
- 2
- crostas de torta sem glúten para uma placa de torta de 9 polegadas
- 7 xícaras (cerca de 2 1/2 libras) descascadas maçãs Granny Smith (fatiadas 1/4 "de espessura)
- 3/4 a 1 xícara de açúcar (se usar uma variedade de maçã, use mais açúcar)
- 2 colheres de sopa. farinha de arroz doce sem glúten (ou farinha de tapioca)
- 1 colher de chá. canela em pó
- 1/8 colher de chá. noz-moscada
- 1/4 colher de chá sal
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 425 F.
- Use uma placa de torta de 9 polegadas.
- Prepare uma receita de crosta de torta sem glúten. Esta receita produz massa suficiente para uma torta de 2 polegadas de 2-crosta. Se você fizer uma torta que pede uma crosta, simplesmente congele a segunda crosta para uma torta futura.
- Linha placa de torta de 9 polegadas com uma das crostas de torta sem glúten preparadas.
- Combine açúcar, farinha de arroz doce ou amido de tapioca, canela, noz-moscada e sal em uma tigela grande e use um batedor para misturar completamente os ingredientes.
- Adicione as maçãs cortadas e cubra delicadamente as maçãs com a mistura de açúcar.
- Despeje as maçãs em um prato de massa e distribua-as uniformemente.
- Coloque o topo das maçãs com manteiga em cubos.
- Coloque a segunda crosta preparada por cima das maçãs. Pressione as bordas para selar a massa e use o seu método favorito para perfurar as bordas (pressionadas com garfos, etc.). Cortar ou picar várias pequenas aberturas no topo da massa de torta.
- Asse por 50-60 minutos, até que o topo fique dourado e as maçãs estejam macias.
- Verifique com freqüência. Se as bordas ficarem marrom demais, coloque uma tira de papel ao redor da borda para evitar que queime.
- Deixe a torta esfriar por vários minutos antes de cortar.
Lembrete: Sempre certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Sempre leia os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 129 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sódio | 50 mg |
| Carboidratos | 29 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 0 g |