Para um prato principal vegetariano e torta de panela vegana, experimente esta receita caseira de torta de panela vegetariana, cheia de vegan gardein "frango" scallopini, cebolas, cenouras e ervilhas verdes, e assada em um ramekin com tomilho, sálvia e outros condimentos salgados todos cobertos com uma folhada leve e escamosa. Você verá que esta torta de panela vegetariana com frango vegano é tão saborosa quanto qualquer outra torta de panela, mas muito mais baixa em gordura e também completamente livre de colesterol.
O que você precisará
- 1 pacote de scallopini de frango vegetariano Gardein (cortado em cubos de 1/4 de polegada)
- Farinha de 3/4 de xícara
- Margarina vegana de 3/4 de xícara (Tal recomenda Earth Balance)
- 6 xícaras de caldo de frango vegano
- 2 a 4 colheres de sopa de óleo de canola (dividido)
- 1 xícara de cebola amarela (picada)
- 1 xícara de cenoura (descascada e picada)
- 3/4 colher de chá de tomilho (picada)
- 3/4 colher de chá de sálvia (picada)
- 3/4 colher de chá de sal marinho
- 3/4 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa
- flocos de levedura nutricional
- 1 colher de sopa de molho de soja tamari
- 1 xícara de ervilhas verdes
- 1 folha de massa folhada (estendida até 12x10 polegadas)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 375 graus.
- Marrom a scallopini gardein corte em uma panela com 1 colher de sopa de óleo de canola. Tempere com sal e pimenta. Retire da panela e reserve.
- Para fazer um roux, derreta a margarina vegana em uma frigideira, adicione a farinha e misture constantemente até obter uma cor marrom clara. Legal e reserve.
- Em uma sopa grande ou caldeirão, aqueça o caldo de frango vegano até ferver suavemente. Mantenha isso fervendo e quente para a próxima etapa.
- Em uma panela de 5,5 litros, cozinhe as cebolas em óleo de canola por 3 minutos e adicione cenoura, sálvia, tomilho, sal e pimenta. Continue a cozinhar por 5 minutos. Adicione o caldo de legumes já fervendo e cozinhe por 5 minutos. Bata em flocos de levedura nutricional.
- Em seguida, adicione a margarina preparada e farinha roux um pouco de cada vez e continue a cozinhar como o molho começa a engrossar. Junte as garoupas scallopini, tamari e ervilhas. Despeje a mistura em uma panela grande e rasa para esfriar.
- Uma vez que a mistura é fria, despeje em ramekins individuais, panela de vidro ou caçarola pequena. Cubra a mistura com a massa folhada (não se esqueça de deixar um pequeno excesso de massa para dobrar e gradear a borda) e selar as bordas. Cortar pequenas fendas.
- Asse por 35 min ou até que a temperatura interna atinja 165 graus.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1507 |
| Gordura total | 101 g |
| Gordura saturada | 18 g |
| Gordura insaturada | 38 g |
| Colesterol | 140 mg |
| Sódio | 2,467 mg |
| Carboidratos | 83 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 67 g |