Cerveja com cafeína tem um chute
Se você já assistiu "The Drew Carey Show", você pode estar familiarizado com sua marca de cerveja com cafeína e com sabor de café , apropriadamente chamada de Buzz Beer. Por um período de tempo, cervejeiros e fabricantes de bebidas lançaram cervejas que adicionaram cafeína . Quando esses produtos começaram a enfrentar alertas do FDA e da legislação em alguns estados, muitos deles desapareceram. Enquanto isso, os cervejeiros artesanais continuam experimentando a adição de café às suas cervejas, resultando em uma certa quantidade de cafeína na bebida.
Cervejas de café
Os cervejeiros artesanais adicionam café à cerveja de pelo menos três maneiras diferentes. O café fabricado com cerveja pode ser adicionado diretamente à cerveja após a fermentação primária ou secundária, embora isso não seja comum, pois adiciona muito sabor torrado e ácido. Grãos de café (inteiros ou moídos) podem ser adicionados à cerveja após a fermentação primária. Ou, café frio ou extrato de café pode ser adicionado à cerveja.
Todos esses métodos adicionam um pouco de cafeína à cerveja. Exemplos em cada extremidade do espectro de cafeína incluem Lagunitas Cappuccino Stout, que tem o equivalente a uma dose de expresso em cada garrafa de 22 onças, e Pipeline Porter da Kona Brewing Company com apenas uma pequena quantidade de cafeína que exigiria que você bebesse mais do que um caso para obter o efeito de uma xícara de café.
Os fabricantes de cerveja devem ser sensíveis às leis estaduais e nacionais ao fabricar cerveja contendo café. Se você é sensível à cafeína, provavelmente deveria pesquisar sua cerveja com café com o cervejeiro antes de consumi-la.
Cervejas com cafeína adicionada do guaraná
Várias marcas de cerveja adicionaram cafeína do guaraná como parte da moda do álcool cafeinado que rapidamente enfrentou a ira dos reguladores.
- Labatt Shok : (Não mais produzida) Esta cerveja com cafeína era uma bebida potente. Não só tinha 60 mg de cafeína, como também tinha um alto teor alcoólico de 6,9% em uma garrafa menor de 250 mL. Havia os chamados "aromas de bagas" adicionados também, criando um sabor incomum que você pode não esperar em uma cerveja.
- Molson Kick: (Não mais produzido) Esta cerveja tinha 55mg de cafeína adicionada, mas tinha gosto de cerveja normal. Ele tinha um modesto 5% de álcool.
- Anheuser-Busch B E ou Bud Extra : (Não mais produzido) Este nome de marca foi lido "B para o E", onde o E significa Extra. Foi uma bebida doce / azedo e com sabor de bagas, com não só guaraná para cafeína, mas também ginseng. A pode te trazer 54mg de cafeína e 6,6% de teor alcoólico.
- Moonshot: (Não mais produzido) Encontrado em Massachusetts, Wisconsin e Georgia, era uma cerveja suave sem gostos incomuns. No entanto, eles cessaram a produção devido à proibição de bebidas alcoólicas cafeinadas.
- Sparks - Não é realmente uma cerveja, mas uma bebida com cafeína à base de malte com guaraná, álcool e ginseng.
Preocupações sobre bebidas alcoólicas e proibições cafeinadas
A FDA alertou os produtores sobre a adição de cafeína a bebidas alcoólicas em novembro de 2009, com cartas para 30 fabricantes. Eles alertaram que não havia regulamentações sobre aditivos alimentares que permitissem adicionar cafeína a bebidas alcoólicas. Esta advertência veio na esteira de reclamações dos procuradores gerais de 18 estados sobre bebidas energéticas alcoólicas. Vários estados passaram a proibir a cerveja a que a cafeína foi adicionada, mas em geral permitindo a produção de cerveja que é produzida com fontes naturais de cafeína, como grãos de café, café ou chá.
Especialistas e reguladores se preocuparam com o impacto na saúde desses tipos de bebidas. Alguns temem que esses produtos levem as pessoas a pensarem que ficarão mais alertas por causa da cafeína, o que pode levar ao consumo excessivo ou até mesmo aumento de casos de beber e dirigir.
Como resultado, muito menos bebidas com adição de cafeína são vistas como produção e comercialização foi interrompida em muitos casos. Sete fabricantes foram obrigados a reformular suas bebidas em 2010 ou enfrentar uma proibição.