Bebidas frias para aproveitar durante o verão no sudeste da Ásia

01 de 10

Água de côco

É verão no sudeste da Ásia e todo mundo parece estar pegando uma bebida gelada nos dias de hoje. Não é surpreendente porque o verão no sudeste da Ásia pode ficar extremamente quente e úmido. Nada extingue bocas e gargantas ressecadas melhor que a água de coco. Basta cortar o topo de um coco jovem para expor a carne, cortar a carne para inserir um canudo e aproveite. Porque a água de coco é isolada pelas paredes grossas da casca de coco, a água é sempre fria.

02 de 10

Smoothies à base de frutas

Enquanto os verões do sudeste asiático podem estar murchando, a vantagem é que os frutos são abundantes durante a temporada. Mangas, melões, melancias, abacaxis, papaias e uma variedade de frutas carnudas são purê, adoçados e congelados para fazer as bebidas tropicais mais saborosas.

03 de 10

Sucos cítricos

As frutas cítricas são espremidas para fazer bebidas geladas . O cal é popular no Vietnã, onde o suco de limão é às vezes misturado com xarope simples e água de soda para fazer refrigerante de limonada (soda chanh). Kalamansi é mais amplamente utilizado nas Filipinas e na Indonésia. Outras bebidas à base de frutas cítricas são feitas com suco de pomelo e toranja.

04 de 10

Gumalan no Sago

Nas Filipinas, o gulaman baseado em algas marinhas é o equivalente da gelatina ocidental à base de animais. Sago pode significar pérolas de sagu, que vêm de uma variedade de palmeiras ou pérolas de tapioca que, como o próprio nome diz, vêm da tapioca, que é um amido derivado da mandioca. O tapioca peals é mais comumente usado nos dias de hoje.

Para fazer o gulaman básico em sagu beber, a água gelada é adoçada com xarope de açúcar de palma, em seguida, o gulaman corte e sagu cozido são mexidos (ver receita de Pearan Tapioca Pérolas com sabor de calda de açúcar ).

Uma variante muito popular na Tailândia, Vietnã, Malásia, Cingapura e Indonésia é uma bebida feita com geleia de grama (feita a partir de caules de m esona chinensis ) e xarope de açucar.

05 de 10

Chá de bolhas

É impossível falar de chá gelado sem falar em chá com bolhas. Embora tenha se originado de Taiwan, o chá da bolha encontrou o caminho para o sudeste da Ásia, onde foi abraçado com entusiasmo.

O que é chá de bolha? O chá de borbulhas (também conhecido como chá de leite de pérola ou chá de leite de boba) é uma bebida fria e espessa gelada feita agitando uma solução à base de chá com leite, frutas ou ambos, depois servida com pérolas mastigáveis ​​de tapioca.

06 de 10

Cendol

Cendol é frequentemente definido nas partes de língua inglesa do mundo como uma sobremesa feita com geleia "worm", leite de coco, gelo e açúcar.

Mas o cendol também é servido como uma doce bebida gelada. Nesse contexto, a definição javanesa de cendol - a geléia de "verme" feita com pasta de farinha de arroz pressionada através de uma peneira em vez da sobremesa ou da bebida - faz mais sentido.

Variantes de sobremesa e bebidas de cendol são encontradas na Indonésia, Malásia, Cingapura, Tailândia, Vietnã e Camboja.

07 de 10

Café gelado

Não, a Starbucks não inventou café gelado. O mezagran argelino, uma bebida fria e açucarada, existe desde a primeira metade do século XIX.

No Vietnã, o café moído é medido em uma prensa especial, umedecida com água quente e pressionada diretamente em um copo. É misturado com leite condensado e depois vertido em um copo cheio de gelo.

08 de 10

Chá gelado

Chá gelado pode ser feito com chá real ou ervas, e às vezes aromatizado com casca de frutas e / ou especiarias. Os chás gelados que não são feitos com chá de verdade são, a rigor, infusões, mas são muitas vezes referidos como "chá" com o seu ingrediente principal, como "chá de capim-limão", como "chá de hortelã".

Se feito com folhas de chá reais ou ervas, o chá gelado é muito popular em todo o Sudeste Asiático. Eles são um grampo em barracas de comida, bem como em restaurantes high-end.

09 de 10

Bandung

Apesar de seu nome, a bebida não se originou da cidade indonésia de Bandung. Uma bebida popular na Malásia e em Cingapura, o bandung é uma mistura de leite e xarope quente de rosa. Quando a geleia de capim em cubos é adicionada, a bebida é chamada de bandung cincau .

10 de 10

Caldo de cana

Vendido a pedido, os vendedores de rua na Indonésia, no Vietnã e na Malásia espremem suco de cana-de-açúcar fresco de prensas portáteis que levam em sua barraca. Em Cingapura, você encontrará caldo de cana em praças de alimentação.

Ao contrário das primeiras impressões, o caldo de cana não é enjoativo, porque é diluído com gelo e a doçura é balanceada com um sumo de suco cítrico.