Uma receita de aperitivo de estilo mexicano com molho de feijão, queijo, pimentas jalapeno, molho de pimenta, guacamole e tortilla chips. Sinta-se livre para usar um pouco de creme de leite para enfeitar este aperitivo.
Os chips em camadas parecem um pouco com sombreros. Veja as dicas para algumas idéias de substituição de ingredientes.
O que você precisará
- 4 dúzias de rodadas de tortilla chip (fichas maiores, não do tamanho da mordida)
- 2 latas de molho de feijão (cerca de 16 onças total)
- 1 jarro / 12 onças jalapenos (fatiado, escorrido)
- 3/4 xícara de molho picante (ou molho de pimenta ou salsa)
- 12 fatias de queijo (cortadas em quartos)
- 2 xícaras de guacamole
- Opcional: creme azedo
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 350 F.
- Organize as tortilla chips em uma camada em assadeiras.
- Gentilmente espalhe um pouco de molho de feijão em cada chip grande.
- Coloque um anel jalapeno ou dois no molho de feijão. Regue um pouco de salsa ou molho de pimenta por cima e coloque uma fatia de queijo em cada um.
- Asse no forno pré-aquecido até que o queijo derreta, cerca de 10 a 15 minutos.
- Top cada aperitivo com uma pequena dose de guacamole ou creme de leite e adicione outro anel jalapeno para enfeite, se desejar.
Dicas para especialistas
- Substitua o molho de feijão pelo pimentão que sobrou ou pelo recheio de burrito com carne moída. Ou use pimentão enlatado com ou sem feijão como a primeira camada dos chips.
- As tortilhas grandes e redondas funcionam bem nesta receita, mas as "colheres" de tortilla também podem ser usadas. Ou faça os aperitivos com grandes pedaços de triângulo.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1309 |
| Gordura total | 34 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sódio | 3,030 mg |
| Carboidratos | 211 g |
| Fibra dietética | 17 g |
| Proteína | 37 g |