Essas incríveis batatas fatiadas são assadas com manteiga, queijo parmesão e salsa. Eu usei batatas de pele vermelha na receita porque era isso que eu tinha na mão, mas batatas Russet ou batatas de ouro Yukon seriam excelentes.
O topo crocante é cheio de sabor, e a caçarola é super fácil de preparar e assar. Sinta-se à vontade para usar cebolas verdes em fatias finas em vez de cebolas picadas, ou deixe as cebolas fora. Para algum sabor esfumaçado, adicione cerca de 1/4 xícara de presunto picado ou bacon desintegrado.
O que você precisará
- 1 1/2 a 2 libras de batatas, descascadas e em fatias finas
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida, dividida
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1/2 colher de chá de alho em pó ou 1 dente de alho grande, prensado
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado de boa qualidade, dividido
Como fazer isso
Aqueça o forno a 375 F.
Coloque as batatas cortadas em uma tigela. Adicione 3 colheres de sopa de manteiga derretida, cebola, se estiver usando, salsa, alho em pó ou alho prensado, sal kosher, pimenta e metade do queijo parmesão. Misture os ingredientes e cubra bem as batatas.
Pincele a colher de sopa restante de manteiga sobre a parte inferior e suba as laterais de uma placa de torta de 9 polegadas.
Arrume as batatas fatiadas no prato e polvilhe o queijo parmesão restante uniformemente sobre as batatas.
Asse as batatas no forno pré-aquecido por 50 a 60 minutos, ou até que o topo fique dourado e as batatas estejam macias. Após cerca de 45 minutos, verifique se há excesso de escurecimento. Barraca com uma folha de papel, se necessário.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 201 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sódio | 339 mg |
| Carboidratos | 24 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |