Caçarola de Presunto e Rotini

Queijo e presunto se unem nesta deliciosa caçarola de macarrão. Eu usei uma mistura de queijo com 3 queijos, mas sinta-se à vontade para usar o Cheddar ou sua mistura favorita. Sirva este presunto saboroso e caçarola rotini com tomate fatiado ou uma salada para um jantar familiar perfeito todos os dias.

O que você precisará

• 6 onças de rotini
• 1 colher de sopa de óleo vegetal ou manteiga
• 1 xícara de aipo picado
• 1 quilo de presunto picado
• 2 dentes pequenos de alho picados
• 1 grupo (aproximadamente 8) cebolas verdes, cortadas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 1/2 xícaras de leite, baixo teor de gordura é bom
• 6 onças de queijo ralado, mistura ou queijo Cheddar
• 1/2 colher de chá de sal ou a gosto
• 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 2/3 xícara de queijo parmesão ralado, dividido (ou cerca de 1/3 xícara de queijo parmesão ralado)

Como fazer isso

1. Preaqueça o forno a 350 °. Manteiga uma caçarola de 2 quart.
2. Cozinhe o rotini em água fervente com sal seguindo as instruções da embalagem. Escorra, enxágue e reserve.
3. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o aipo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos. Adicione o presunto e cozinhe por 5 a 10 minutos a mais, até que o presunto esteja levemente dourado e o aipo esteja macio. Adicione o alho e as cebolas verdes e cozinhe por mais 1 minuto. Retire do fogo e reserve.

1. Em uma panela grande em fogo médio-baixo, derreta a manteiga. Adicione a farinha e mexa até misturar. Adicione o leite e cozinhe, mexendo, até engrossar. Acrescente o queijo Cheddar ralado e sal e pimenta a gosto. Continue cozinhando até que o queijo derreta. Adicione o rotini escorrido e a mistura de presunto e legumes ao molho. Mexa suavemente para misturar. Mexa em metade do queijo parmesão.
2. Transferir a mistura de massa para a caçarola preparada. Polvilhe o queijo parmesão restante sobre a mistura. Asse por 20 a 30 minutos, até borbulhar e levemente dourados.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	509
Gordura total	28 g
Gordura saturada	13 g
Gordura insaturada	10 g
Colesterol	100 mg
Sódio	1,678 mg
Carboidratos	34 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	31 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)