Esta receita é uma ótima maneira de usar o presunto restante , e é uma deliciosa combinação de sabores. O molho de queijo cheddar é misturado com penne cozido, presunto picado, ervilhas e temperos para fazer uma caçarola saborosa, assada à perfeição com uma cobertura de migalhas amanteigadas. Sirva esta caçarola de massa saborosa com uma salada para uma refeição completa e satisfatória.
O que você precisará
- 3 xícaras (12 onças) de macarrão penne
- 1 1/2 a 2 xícaras de ervilhas congeladas (descongeladas)
- 6 colheres de sopa de manteiga (dividida)
- 3 cebolas verdes (cortadas em fatias finas)
- 2 colheres de sopa de salsa fresca (picada)
- 1/2 colher de chá de alho (picadinho)
- 5 colheres de sopa
- farinha de trigo
- 3 xícaras de leite
- 2 xícaras de presunto (picado)
- 2 1/2 xícaras
- queijo cheddar (cerca de 12 onças, dividido)
- Cobertura:
- 1 1/2 xícaras
- pão ralado
Como fazer isso
- Pulverize uma assadeira de 3 quartos com spray de cozinha antiaderente ou unte levemente com manteiga.
- Aqueça o forno a 350 F.
- Em uma panela grande, cozinhe o macarrão penne em água fervente com sal seguindo as instruções da embalagem. Escorra em uma peneira e enxágüe com água quente.
- Em uma panela ou frigideira, derreta 4 colheres de sopa de manteiga. Adicione as cebolas verdes, salsa e alho; cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
- Adicione o leite e cozinhe, mexendo até engrossar. Adicione o presunto e 2 xícaras de queijo ralado e cozinhe, mexendo, até que o queijo esteja derretido e o molho esteja quente e borbulhante.
- Adicione o macarrão e ervilhas escorridos ao molho, misturando bem e aquecendo completamente.
- Colher na assadeira. Polvilhe com 1/2 xícara de queijo cheddar.
- Derreta os restantes 2 colheres de sopa de manteiga e misture com a farinha de rosca . Polvilhe sobre a camada de queijo ralado.
- Asse por cerca de 30 minutos, até que as migalhas estejam douradas e a caçarola esteja quente e borbulhante.
Nota: Para cozinhar as ervilhas com a massa, adicione as ervilhas congeladas à massa durante os últimos 2 minutos de cozedura e acrescente 2 minutos ao tempo de cozedura. Escorra o macarrão e as ervilhas juntos e enxágüe com água quente.
* Para migalhas de pão, rasgue algumas fatias de pão e coloque no processador de alimentos; pulso até que você tenha migalhas suaves. Usando pão de um dia, croissants ou pãezinhos, faça migalhas e congele-as para recheios de caçarola.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 773 |
| Gordura total | 41 g |
| Gordura saturada | 22 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 110 mg |
| Sódio | 910 mg |
| Carboidratos | 68 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 33 g |