Um canapé é um tipo de canapés , pequeno ou fácil de comer, tradicionalmente servido antes do jantar, geralmente acompanhado de coquetéis. Estes alimentos de dedo foram feitos para serem comidos todos em uma mordida e segurados com uma mão. Algumas pessoas podem usar o termo hors d'oeuvres e canapé de forma intercambiável, mas um canapé é um subconjunto específico de canapés que é tradicionalmente feito com uma base de um pequeno pedaço de pão com uma variedade de coberturas.
Canapés modernos podem usar um cracker, uma panqueca pequena (chamada blini) ou até mesmo uma casca de pastelaria como base.
Ninguém gosta de tentar conciliar uma bebida e um caneco bagunçado que explica por que os canapés se tornaram tão populares. O pão age como um pequeno prato comestível que pode ser comido sem medo de migalhas ou derramando. Devido à sua popularidade em happy hours, os canapés costumam ser salgados ou apimentados para encorajar os clientes a beber mais. No entanto, para as suas festas, você pode fazer canapés que atendam às necessidades de quase qualquer exigência dietética.
crostini
Crostini é uma variação italiana de canapé que tem uma base feita de fatias finas de uma baguete estreita ao invés de fatias de pão. Eles são muitas vezes cobertos com carnes frias, como Proscuitto ou salame emparelhado com vários queijos. Bruschetta servido no crostini é certo para agradar qualquer multidão.
Faça seu próprio canapé
Uma das minhas maneiras favoritas de fazer bases de canapés é usar cortadores canelados para cortar rodelas de fatias de pão branco ou de trigo.
O cortador de duas polegadas geralmente está certo e, dependendo do tamanho da sua fatia de pão, você pode cortar três ou quatro bases de cada fatia. Certifique-se de ficar dentro das crostas ao cortar suas bases. Se você estiver se sentindo mais caprichoso, sempre poderá usar cortadores de biscoitos em forma, contanto que sejam cerca de duas polegadas.
Cortadores de biscoito são uma maneira divertida de adicionar alguma personalidade ao seu próximo coquetel.
Uma vez cortadas as rodelas, coloque-as em uma assadeira e as ponha no forno a 350 ° F por cinco minutos ou mais. Você não quer que suas rodadas sejam crocantes demais, a torrada é apenas para elas, tornando-as mais firmes, para que elas não comecem a cair ou cair quando alguém pega uma.
Em seguida, você quer espalhar as rodelas com manteiga ou maionese ou uma camada fina de creme de queijo; Isso adiciona sabor e umidade ao prato. A propagação também forma uma barreira entre o pão, e está no topo impedindo que o pão fique excessivamente encharcado.
Finalmente, chegamos ao topo. Canapés podem ser cobertos com carne, peixe, queijo, caviar ou algum outro item salgado. Se fosse eu, eu certamente iria com caviar. A carne pode ser bife, presunto, lagosta ou camarão. Quanto mais luxuoso, melhor. Termine seus canapés com um enfeite. Muitas vezes, o enfeite é o que realmente diferencia um canapé verdadeiramente requintado. Normalmente, é algo pequeno, como pequenas cebolas picadas, ervas ou pimentos vermelhos.