Esta geada à moda antiga é feita com leite e farinha batida em mistura de açúcar e manteiga. Desde que é engrossado com farinha em vez de açúcar de confeiteiro, a geada tem muito menos açúcar do que a geada típica de açúcar em pó,
O glacê é batido até perder a aspereza do açúcar e se assemelha a chantilly fofo.
Bolo de veludo vermelho é tradicionalmente coberto com esta cobertura.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de farinha (para todos os fins)
- 3/4 xícara de leite
- Manteiga de 3/4 de xícara (sem sal, amolecida)
- 3/4 de xícara de açúcar (granulado, superfino, se possível)
- 1/8 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de baunilha
Como fazer isso
- Em uma panela, adicione uma pequena quantidade de leite na farinha e mexa para fazer uma pasta lisa. Adicione o leite restante.
- Cozinhe, mexendo sempre, em fogo médio até a mistura ferver e engrossar.
- Cozinhe, mexendo, por mais 1 minuto.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Em uma tigela com uma batedeira em velocidade média, bata a manteiga até ficar cremosa.
- Aos poucos, adicione o açúcar e o sal; bata até ficar leve e fofo, cerca de 5 a 7 minutos, raspando os lados da tigela com freqüência.
- Adicione a mistura de leite e farinha resfriada e bata até ficar bem leve e fofo; bata na baunilha.
Frosts um bolo de duas camadas.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 123 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sódio | 82 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |