Se você mora em uma casa típica coreana ou coreana-americana, as chances são altas de que você tenha uma panela de arroz na sua cozinha, mas pode chegar uma hora que vai exigir que você faça arroz no fogão. (Estremecimento para pensar!) Se você é um devoto de arroz que muitas vezes é pressionado por tempo ou em movimento, é terrível até imaginar ter que suar por cima do fogão fazendo grandes quantidades de arroz. Você provavelmente já está muito acostumado com a conveniência moderna da panela de arroz que atende a muitas de suas necessidades de refeições.
Infelizmente, até mesmo uma panela de arroz tem seus limites. Há momentos em que você precisa fazer arroz no fogão. Isso inclui se você precisar de mais arroz do que o normal para um jantar ou se, Deus não permita, sua panela de arroz quebrar . Em qualquer um desses casos, cozinhar arroz no fogão é a única maneira de sair deste enigma. E se você está cozinhando na cozinha de outra pessoa, especialmente alguém que não é coreano ou americano coreano, então é útil saber como fazer arroz à moda antiga.
Com este guia simples, você pode aprender a fazer arroz à perfeição. Não tenha medo, você é tão capaz de cozinhar como uma panela de arroz!
Nota: Se você for diabético observando seu nível de açúcar no sangue ou se tiver outras necessidades médicas ou restrições alimentares, poderá trocar o arroz branco por arroz integral.
O que você precisará
- 2 xícaras de arroz branco (grão curto)
- 2,5 xícaras de água (ou cerca de 1 polegada acima do nível do arroz)
Como fazer isso
- Para começar, você precisará enxaguar o arroz com água e drenar a água turva até três ou quatro vezes.
- Depois disso, coloque o arroz lavado em uma panela robusta (que tem uma tampa bem justa) e cubra com água. A água deve ser cerca de 1 polegada superior ao nível do arroz.
- Em seguida, aumente o fogo e leve o arroz para ferver.
- Então, abaixe o fogo imediatamente para um fogo baixo.
- Não retire a tampa e continue a vaporizar o arroz durante 12 a 15 minutos . Se você não tem certeza de quanto tempo vai cozinhar o arroz, pode experimentar um gosto rápido para avaliar sua textura e sabor.
- Finalmente, você vai desligar o fogo, mas deixe a tampa. Isso permitirá que o arroz continue a cozinhar por cinco minutos. Uma vez que você esperou por este tempo, prove o arroz novamente e avalie sua textura. Ainda é um sabor frágil? É provavelmente mal cozida, a menos que você esteja usando arroz integral, que tem um sabor crocante. Por outro lado, se o arroz estiver macio e encharcado, você provavelmente o cozinhou demais. Não há realmente nada que você possa fazer para recuperar o arroz cozido demais, mas pode tentar novamente até aperfeiçoar suas habilidades de cozinhar arroz. Lembre-se que a prática faz perfeito!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 348 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 6 mg |
| Carboidratos | 77 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |