Se você quiser diners na mesa dividida, em seguida, servir um pudim preto. Alguns vão gritar de horror ao pensar em comer sangue (um dos ingredientes em um pudim preto), outros terão o prazer de ter uma fatia ou duas da salsicha picante frita.
Por que a salsicha escura é um pudim, é um mistério, não há nada de pudim nisso. Pudim preto aparece em todos os lugares em comida britânica e irlandesa.
É mais frequentemente, mas não exclusivamente, como parte de um café da manhã completo.
Qual é a definição de pudim preto?
Pudim preto não é um pudim, mas uma salsicha feita de sangue de porco, cebola, ervas, especiarias, aveia ou cevada. Quando bem feito, o sabor será suave e ligeiramente doce, apesar das especiarias; é a combinação de todos os ingredientes, incluindo o sangue, que juntos cria o sabor único.
Como o pudim preto é servido?
O pudim preto é geralmente fatiado e frito e servido com café da manhã, mas muitas vezes o pudim também é desintegrado e incluído em outros pratos, como purê de batatas , bolha e squeak e molho. Adicionando o pudim para outros pratos enriquece o prato e grande quantidade de sabor. A morcela tem tido um certo ressurgimento de popularidade entre os chefs da Grã-Bretanha e aparece nos cardápios dos cardápios tradicionais e contemporâneos.
A história do pudim preto:
Pudim preto não é um ingrediente novo; tem sido em torno de sempre.
O pudim foi produzido como uma maneira de usar o sangue para o abate do porco em um tempo que nunca foi desperdiçado. Ele sobreviveu ao longo dos séculos e caiu em desuso nos anos 60, mas como mencionado acima, é mais uma vez reconhecido pela comida deliciosa que é (para quem gosta dele).
Pudim preto não é feito apenas na Grã-Bretanha e na Irlanda, muitos países europeus e escandinavos fazem suas próprias versões do pudim, alguns variam o tempero, mas essencialmente, o método é muito parecido.
Outros nomes para Black Pudding
Pudim Preto é também chamado de Pudim de Sangue e na Irlanda é conhecido como Disheen. Na França, o Black Pudding é conhecido como Boudin Noir e a palavra espanhola para morcela é morcilla.
Há também uma Sociedade de Pudim Preto, bem como festivais e competições realizadas para celebrar o famoso pudim provando o quão popular é o pudim preto e por que ele tem sido parte da comida britânica, enquanto ele tem.
Pudim Preto é servido de muitas maneiras, mas um favorito é como parte de um café da manhã inglês completo, escocês (ao lado de haggis) ou irlandês .