Faça copos de chocolate em casa

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Reúna seus ingredientes

Comece reunindo seus ingredientes. Para fazer xícaras de chocolate , você precisará de:

• Chopped chocolate ou cobertura de chocolate
• Taças doces pequenas, de preferência a variedade de folhas
• Pincel limpo pequeno (opcional)

Planeje usar cerca de 12 onças de chocolate para fazer 48 xícaras de doces vazias. Você precisará de mais chocolate se quiser selar o topo com chocolate depois de serem enchidos. Você pode usar qualquer tipo de xícara de doces que você tem disponível, mas se você tiver a escolha, eu prefiro a variedade de folhas, pois eu acho que elas são um pouco mais resistentes do que o papel.

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Tempere o Chocolate

Para esta receita, você quer temperar seu chocolate ou usar cobertura de chocolate com sabor de chocolate. O chocolate temperado terá um sabor melhor, mas o revestimento de chocolate é mais rápido e mais conveniente de usar. Eu recomendo que você não use simplesmente chocolate derretido (não temperado), uma vez que fica macio em temperaturas quentes e tende a florescer ou desenvolver listras branco-acinzentadas que não são apetitosas. Então comece por temperar seu chocolate seguindo estas instruções ou derretendo seu revestimento de chocolate.

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Preencha os Moldes Com Chocolate

Existem dois métodos para fazer xícaras de chocolate comestíveis. Para o primeiro, você vai querer tomar uma colher e encher cada copo de doce até a borda com chocolate. Você pode usar qualquer estilo ou tamanho de xícara de doces. Eu prefiro a variedade de folha desde que eles parecem um pouco mais resistentes para mim, mas os copos de papel também irão funcionar. Você pode colocar essas xícaras de doces em latas de muffins enquanto as prepara, o que ajudará a preservar sua forma redonda. No entanto, se você estiver fazendo um grande número de xícaras de chocolate, isso pode não ser prático.

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Despeje o excesso de chocolate

Deixe o chocolate descansar por alguns minutos, até que ele comece a girar em torno das bordas. Em seguida, segure uma xícara de doces por baixo e inverta-a sobre a tigela de chocolate ou sobre uma folha de pergaminho, deixando o excesso escorrer. Uma vez que o chocolate extra se foi, você vai ficar com um revestimento fino e uniforme nas laterais e no fundo da sua xícara de doces. Este método é bastante rápido se você estiver fazendo um grande número de xícaras, já que quando você as tiver enchido, todas as primeiras xícaras estarão prontas para serem invertidas sobre o chocolate. A desvantagem é que ele requer chocolate extra suficiente para encher os copos até a borda, por isso não é ideal se você estiver trabalhando com uma quantidade limitada de chocolate.

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Pinte o chocolate nos lados dos copos

O segundo método envolve o uso de um pincel pequeno e limpo para alimentos. Encha uma xícara cerca de um quarto do caminho cheio de chocolate, em seguida, use o pincel para pintar o chocolate até as laterais da xícara até o topo. Tente criar uma camada uniforme e inspecione as taças ao terminá-las para garantir que não haja áreas fracas e entremeadas. Este método é melhor se você tiver uma quantidade limitada de chocolate e não estiver fazendo um grande número de xícaras. Os lados e o fundo das xícaras de chocolate também tendem a ser um pouco confusos, mas isso geralmente não é um problema se você os estiver enchendo com doces e selando o topo com chocolate.

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Deixe o conjunto de chocolate

Deixe os copos de chocolate colocados completamente, seja em temperatura ambiente ou na geladeira. Se você vai enchê-los com doces e selá-los com chocolate, eu recomendo que você os deixe em seus invólucros por enquanto, mesmo que você queira desembrulhá-los eventualmente. É muito mais fácil selá-los com chocolate quando ainda estão em seus copos.

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Fazer copos grandes de chocolate

Se você quiser fazer xícaras de chocolate maiores, você pode usar copos de muffin de tamanho normal (papel ou papel alumínio) e cortar uma tira do topo para que eles não sejam tão altos. Em seguida, use o mesmo método de encher e despejar o chocolate, ou pintar o chocolate pelos lados. Este método lhe dará copos de chocolate do tamanho de um copo de manteiga de amendoim padrão de Reese.

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Suas taças de chocolate agora terminaram!

Uma vez que suas xícaras estejam prontas, elas estão acabadas! Você pode enchê-los com ganache , mousse , sorvete ou qualquer outro recheio de doces de sua escolha. Eles podem ser deixados abertos ou selados com mais chocolate em cima de qualquer enchimento que você escolher.