Esta é uma receita de faisão grelhada simples e deliciosa que usa vinho, cítricos e alho como componentes básicos do sabor. Perfeito para ocasiões especiais e ainda melhor servido com legumes grelhados.
O que você precisará
- 1 (2 a 3 libras)
- faisão
- 1/2 xícara de vinho tinto
- 1/4 xícara de suco de limão
- 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
Como fazer isso
- Lave o faisão e seque com papel toalha. Pegue a tesoura da cozinha ou uma faca afiada e corte o faisão em quartos. Coloque as peças em um saco plástico que possa ser fechado novamente.
- Combine os ingredientes restantes em uma tigela pequena.
- Despeje a mistura sobre o faisão, sele a bolsa e deixe marinar na geladeira por 3 a 6 horas.
- Pré-aqueça a grelha para fogo médio-alto.
- Retire o faisão do saco plástico, reservando a marinada. Coloque as peças em grelha levemente untada e deixe cozinhar por 15 minutos, regando ocasionalmente com a marinada.
- Reduza para fogo médio e continue regando por mais 15 minutos. Descarte a marinada restante após este ponto. Deixe a ave cozinhar por um total de 1 hora ou até que a temperatura interna atinja 165 F.
- Depois de cozido, retire do fogo, deixe descansar por 5 minutos, esculpir e sirva com seus acompanhamentos favoritos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 689 |
| Gordura total | 34 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 18 g |
| Colesterol | 202 mg |
| Sódio | 109 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 76 g |