Nesta receita fácil, frango desossado é lento cozido à perfeição no fogão lento junto com batatas e cenouras. Sopa condensada faz este frango uma preparação fácil, e a mistura de sopa de cebola o saboreia muito bem. A receita exige metades de peito de frango, mas as propostas de frango ou coxas de frango sem osso seriam excelentes também no prato. Ou use uma combinação de ambos. Browning os peitos de frango antes de serem adicionados ao fogão lento adiciona sabor, mas vá em frente e pule essa etapa se você está com pouco tempo.
O creme condensado de canja de galinha ajuda a manter o molho espesso e cremoso, e acrescenta sabor. Creme de frango com ervas, creme de sopa de aipo ou creme de cogumelos pode ser usado na receita também.
Sinta-se à vontade para adicionar cebola fatiada extra ao fogão lento junto com as batatas, ou adicione um pouco de salsa fresca picada perto do final do tempo de cozimento. Cogumelos frescos fatiados também seriam excelentes no prato. Vegetais congelados descongelados (por exemplo, feijões verdes congelados, ervilhas, vegetais misturados) podem ser adicionados à panela cerca de 30 minutos antes de o prato estar pronto.
De um modo geral, a condensação em um fogão lento adiciona líquido ao prato, por isso deve equilibrar a sopa não diluída. Se o molho final ficar muito grosso, adicione uma pequena quantidade de caldo de galinha, leite ou creme e continue cozinhando até ficar quente.
O que você precisará
- 6 batatas médias
- 1 xícara de aipo fatiado
- 8 onças baby cenouras (cerca de 1 1/2 xícaras)
- 6 metades de peito de frango desossadas, sem pele
- 1 (10 3/4 de onça) pode o creme da sopa de galinha
- 1 mistura de sopa de cebola seca envelope
- Opcional: Salsa fresca picada, para guarnecer
Como fazer isso
- Descasque as batatas e corte-as em cubos de 1 a 2 polegadas. Slice o aipo em pedaços de 1 polegada.
- Coloque todas as batatas cortadas, aipo fatiado e cenoura no fundo da panela.
- Pat os peitos de frango secar com toalhas de papel.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Adicione os peitos de frango e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até dourar levemente.
- Coloque o frango sobre legumes. Cubra com o creme não diluído de canja de galinha. Polvilhe com mistura de sopa de cebola seca.
- Cubra e cozinhe em BAIXO durante 5 a 6 horas, ou até que o frango esteja cozido e os legumes estejam macios.
- Transfira o frango e os legumes para um prato ou em pratos. Decore com salsa picada fresca, se desejar.
Batatas com baixo teor de amido - ou batatas cerosas - como variedades de casca vermelha, batatas novas e brancos redondos são melhores do que as batatas com alto teor de amido, como os russets. Você também pode cozinhar as batatas e cenouras separadamente, se você gostaria de ter mais controle sobre o tempo de cozimento. Detalhes
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1294 |
| Gordura total | 72 g |
| Gordura saturada | 21 g |
| Gordura insaturada | 29 g |
| Colesterol | 428 mg |
| Sódio | 471 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 136 g |