Este arroz e frango assar é embalado com sabor e é fácil de preparar. Use cubos de frango cozidos para uma refeição ainda mais fácil.
As passas acrescentam um elemento exótico ao pó de caril, mas sinta-se à vontade para deixá-las de lado.
O que você precisará
- 1 xícara de arroz (grãos longos)
- 4 metades de peito de frango (desossadas, sem pele)
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 xícara de pimentão (vermelho ou verde ou ambos picados)
- 1 dente de alho (picado)
- 1 xícara de cebola (picada)
- 1/2 xícara de aipo (picado)
- 1 lata / 14 1/2 onça tomates
- 1/4 xícara de passas
- 3 colheres de sopa de amêndoas (cortadas em fatias ou slivered)
- 1/2 a 3/4 colher de chá de caril em pó
- 1/2 colher de chá de tomilho (folhas secas, esfareladas)
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
- Decore: amêndoas fatiadas ou slivered
Como fazer isso
Aqueça o forno a 375 °.
Cozinhe o arroz com água como o pacote direciona, até ficar macio.
Aqueça a manteiga em uma frigideira grande; frango marrom em ambos os lados; remova para uma caçarola de 2 litros.
Derrame o excesso de manteiga e adicione o pimentão, alho, cebola, aipo, tomate, passas, amêndoas e temperos. Cozinhe a mistura por 10 minutos.
Colher o arroz sobre o frango, em seguida, despeje o molho sobre todos. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que o frango esteja macio.
Decore com amêndoas, se desejar.
6 porções.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1085 |
| Gordura total | 57 g |
| Gordura saturada | 18 g |
| Gordura insaturada | 22 g |
| Colesterol | 299 mg |
| Sódio | 333 mg |
| Carboidratos | 45 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 93 g |