Normalmente, infundimos vodka , rum ou tequila, mas raramente infundimos gin porque já tem muito sabor. No entanto, às vezes até gin poderia usar um pouco de ajuste de sabor.
Esta fácil infusão de maçãs e peras foi inspirada em um coquetel chamado Early Autumn , criado por Adam Schuman, do Fatty Crab, em Nova York. Para esta versão, eu fiquei com Bombay Sapphire e adicionei uma pêra fresca para complementar a pêra seca. É uma idéia brilhante para uma infusão que adiciona um toque de sabores de queda a um ótimo gin e pode ser usada para dar um giro em muitos outros coquetéis de gin.
Lembre-se de deixar pelo menos uma semana para infusão.
O que você precisará
- Garrafa 1-750ml
- gin (premium)
- 4
- maçãs (vermelho)
- 1
- pêra (vermelho é recomendado)
- Peras de 1/4 lb (secas)
Como fazer isso
- Corte a pêra e as maçãs em fatias.
- Coloque todas as peras e maçãs no fundo de um frasco de pedreiro limpo ou frasco semelhante com uma tampa de vedação apertada.
- Despeje o gim sobre a fruta e agite algumas vezes.
- Feche bem a tampa e guarde o frasco em local fresco e escuro por cerca de uma semana.
- Teste o sabor da infusão diariamente.
- Uma vez que o sabor é para provar, coe os frutos do gin.
- Lave o frasco e devolva o gin com sabor a ele.
- Armazenar como você faz outros licores.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 158 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 2 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 0 g |