Grandes itens para incluir em um Smorgasbord véspera de Ano Novo
Véspera de Ano Novo é uma super oportunidade de apresentar uma "miscelânea" de aperitivos para amigos e parentes enquanto você toca no Ano Novo. Semelhante aos pratos de tapas espanhóis, estas saborosas "pequenas mordidas" e sanduíches nórdicos proporcionarão um acompanhamento saboroso ao seu festivo chá de frutas "Skål Ya, ll" ou - para qualquer criança na sua multidão.
O aperitivo mais famoso da Escandinávia, o gravlax curado a frio é muito fácil de fazer, exigindo apenas alguns passos simples e quase nenhum trabalho. Fatiado em papel-fino e servido em pão estaladiço de centeio com mostarda de endro doce , é uma parte necessária e deliciosa do bufê smörgåsbord de um Ano Novo.
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Salmão fumado A gravlax curada a frio assume uma nova dimensão de sabor quando levemente fumada por uma ou duas horas antes de servir. É uma excelente alternativa para oferecer aos hóspedes menos aventureiros que preferem seu salmão cozido.
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Seafood Smörgåstårta Salmão defumado, abacate maduro e pilhas de pequenos camarões contribuem para o sabor e a beleza deste marisco smörgåstårta.
As crianças e não-tipplers em suas festividades de Ano Novo vão apreciar este refrescante "fusion" chá de frutas, um clássico tanto em antigos livros de receitas escandinavos e na culinária de Nashville.
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