Esta omelete de salsicha de chouriço espanhol é um simples que tem muito sabor com fatias de salsicha de chouriço espanhol . Faz um ótimo café da manhã, almoço leve ou um aperitivo ou "tapa". Sirva com fatias de baguete.
O que você precisará
- 1 salsicha de chouriço espanhol (1/2 libra ou 250 gramas)
- 3-4 colher de sopa
- azeite (virgem,
- Espanhol )
- 3 ovos
- Sal a gosto
- Nota importante sobre o chouriço espanhol: Esta salsicha é muito diferente do chouriço mexicano ou caribenho. O chorizo espanhol é uma salsicha seca e firme onde a maioria
- Chouriço mexicano é salsicha fresca e macia, não salsicha curada. Se você não encontrar o chouriço espanhol, use linguiça portuguesa, que é muito semelhante ao chouriço espanhol e deve ser fácil de encontrar em seu supermercado local.
Como fazer isso
- Corte a salsicha de chouriço em fatias de aproximadamente 1/4 de polegada de espessura.
- Em uma frigideira de fundo grosso de 8 polegadas, despeje 1-2 colheres de sopa de azeite para cobrir o fundo. Calor em chama média. Quando quente o suficiente, coloque fatias de chouriço na panela e marrom, virando cada fatia uma vez. As salsichas libertam gordura quando são aquecidas.
- Quando as salsichas estiverem douradas, retire do fogo e despeje o excesso de gordura e óleo.
- Coloque a salsicha em um prato.
- Crack os ovos em uma tigela pequena e bata os ovos com um batedor ou garfo. Adicione cerca de 1/2 colher de chá de sal. Adicione as fatias de chouriço e misture.
- Aqueça a mesma frigideira em fogo médio-baixo, adicionando 1-2 colheres de sopa de azeite, se necessário. Quando aquecer, despeje a mistura de ovo com chouriço e cozinhe os ovos.
- Quando a parte inferior da omelete estiver dourada, dobre cuidadosamente a omelete ao meio. Em seguida, passe a omelete sobre uma espátula para garantir que a mistura de ovos no centro esteja cozida.
- Quando os ovos não estiverem mais escorrendo e estiverem cozidos no centro, deslize para fora da panela em um prato.
- Sirva com fatias de baguete fresca.
Sugestão de Servir
Tradicionalmente, os espanhóis preparavam e embalavam alimentos e lanches quando faziam uma longa viagem, ou quando passavam o dia no campo, passavam o dia pescando, etc. Eles podiam preparar uma omelete como essa, cortar uma baguete longitudinalmente e colocá-la dentro a baguete. Os espanhóis chamam este tipo de sanduíche de um bocadillo . É um sanduíche nutritivo e de enchimento e não vaza ou goteja como um sanduíche preparado com carne de almoço e maionese.