Obter a satisfação de um Philly cheesesteak sem todo esse pão neste jantar saudável. Os pimentões são recheados com queijo provolone , bife e cebola e cogumelos caramelizados , depois cozidos até que as pimentas estejam macias e o queijo borbulhante e um pouco dourado. O resultado é rico em proteínas e conforto, baixo em sobras.
O que você precisará
- 8 oz a 12oz flanco bife (você também pode sub um corte diferente de bife)
- 2 grandes pimentões verdes (branquear antes do tempo, se você quiser uma pimenta mais macia)
- 1 cebola média
- 6 onças baby bella cogumelos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- Pitada de tomilho fresco (pode substituir seco também)
- Sal e pimenta a gosto
- 8 fatias de queijo provolone
Como fazer isso
Bife de sal e pimenta. Cozinhe em fogo alto por cerca de 2 minutos de cada lado.
Fatie as pimentas ao meio longitudinalmente. Limpe e remova as sementes.
Cortar finamente as cebolas e os cogumelos. Refogue em fogo médio com manteiga, azeite, tomilho e sal e pimenta a gosto. Cozinhe até ficar caramelizado, cerca de 30 minutos.
Preaqueça o forno a 400 graus
Fatie o bife em tiras finas ou pedaços pequenos
Forre o interior de cada metade de pimenta com uma fatia de queijo provolone
Encha cada pimenta metade com carne e um pouco de cebola até que estejam cheios e quase transbordando.
Cubra cada pimenta com outra fatia de queijo.
Asse por 15-20 minutos até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 308 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 75 mg |
| Sódio | 333 mg |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 24 g |