Esta marinada fácil faz bife de flanco grelhado o prazer do público que deveria ser. A coisa boa sobre o bife de flanco é que tem um final fino e um final mais grosso, então alguns podem ter um pouco mais raro, e alguns um pouco mais bem feito. Quando você tem uma multidão com sabores mistos em profundidade de cozimento do seu bife, é perfeito.
O que você precisará
- 4 dentes de alho picados
- 1/4 xícara
- azeite
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1/4 xícara de molho de soja
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1 bife de flanco aparado inteiro (aproximadamente 1 1/2 a 2 libras)
- sal a gosto
Como fazer isso
- Adicione todos os ingredientes, exceto o bife de flanco e o sal, em um grande saco de freezer com fecho de correr. Selar e agitar para combinar. Adicione o bife de flanco e feche o saco, espremendo a maior parte do ar. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas, mas melhor durante a noite.
- Pré-aqueça sua grelha. Retire o bife de flanco da marinada para um prato grande. O excesso de marinada pode ser fervido e reservado para servir com o bife cozido. Pat o bife de flanco seco com toalhas de papel. Tempere os dois lados com sal e pimenta do reino moída a gosto. Pincele um pouco de óleo nas grades e coloque o bife na grelha.
- Grelhe em fogo alto direto por 5-6 minutos por lado para médio-raro, ou até que atinja seu grau desejado de cozimento. Transfira para um prato limpo e cubra frouxamente com papel alumínio. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar em fatias finas através do grão.
Nota: este bife de flanco é melhor cozinhado em fogo de carvão quente, mas também funcionará em uma grade de gás, bandeja de grelha coberta ou grelhou.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 447 |
| Gordura total | 22 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 119 mg |
| Sódio | 773 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 44 g |