Este saboroso butternut squash faz um ótimo prato para as férias ou serve a caçarola junto com qualquer refeição em família. O açúcar mascavo e a cobertura de aveia com canela complementam perfeitamente a abóbora. É um prato fabuloso para servir com presunto ou porco assado.
Abóboras de inverno podem ser difíceis de descascar e cortar, mas eu acho que um y-peeler torna o peeling muito mais fácil. Use uma faca grande e afiada para cortar e certifique-se de que a abóbora esteja estável na tábua de corte e que não role quando começar a fatiá-la.
O que você precisará
- 1 médio
- abóbora (cerca de 2 1/2 libras)
- 2/3 xícara de açúcar mascavo claro (embalado)
- 1/2 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa
- aveia em flocos (rápida ou antiquada)
- 3 colheres de sopa de manteiga (gelada)
Como fazer isso
- Manteiga uma assadeira de 11 por 7 polegadas ou prato raso caçarola de 2 quart. Aqueça o forno a 350 °.
- Corte a abóbora no sentido do comprimento e corte as extremidades. Recolha e recolha as sementes, raspando com uma colher para obter as fibras extras. Fatia fina e coloque as fatias em uma tigela grande.
- Em uma tigela média, misture o açúcar mascavo, canela, noz-moscada e sal. Misture com um garfo. Medir 3 colheres de sopa do açúcar mascavo e mistura de especiarias e polvilhe sobre as fatias de abóbora; lance para casaco. Transforme a abóbora na assadeira preparada.
- Na mistura de açúcar mascavo restante, adicione a farinha e a aveia. Corte a manteiga com um garfo, os dedos ou o liquidificador até ficarem bem combinados. Polvilhe a mistura de migalhas sobre a abóbora. Cubra bem com papel alumínio e asse por 45 a 55 minutos ou até que a abóbora esteja macia. Retire o papel alumínio e asse por cerca de 10 minutos a mais.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 232 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sódio | 478 mg |
| Carboidratos | 44 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 3 g |