Em grego: κρέπες σοκολάτας, pronunciado KREH-pes sok-oh-LAH-tahs
Os crepes tornaram-se tão populares na Grécia que as bancas de crepes são quase tão numerosas quanto as de souvlaki . Não vou negar que sei porquê. Eu tive o prazer de comer crepes de várias maneiras - com manteiga, com açúcar, com Nutella, com frutas mistas e muito mais! Recentemente, durante uma viagem à França, pude experimentar tantas variedades durante uma visita. Muito parecido com a Grécia, há stands de crepe em todos os lugares! Não se deixe intimidar por levar esta arte de panqueca para casa com você. A chave é uma camada muito fina na panela. Isso ajuda se você tiver uma ferramenta chamada um espalhador de crepe que você pode encontrar facilmente online. Leve este panfleto tipo arte para casa com você. A chave é uma camada muito fina na panela. Isso ajuda se você tiver uma ferramenta chamada um espalhador de crepe que você pode encontrar facilmente online.
Ao usar essa ferramenta, é importante que você a coloque em contato com a água antes de usá-la, pois isso ajudará quando você estiver usando a ferramenta para empurrar a massa em um círculo. Depois de colocar sua massa em uma panela antiaderente grande, pegue seu espalhador de crepe, começando no centro, e gire no sentido horário para espalhar sua massa em uma camada fina. Continue a girar o espalhador sem ser pesado, pois você não quer criar buracos ou rasgos no seu crepe. Sem essa ferramenta, outra opção é mover a sua panela enquanto o batedor se espalha. Não é tão eficaz, mas ainda funciona!
Os crepes gregos são preparados de várias maneiras; Esta receita especial para crepes de chocolate foi inspirada pela minha neta. Faz 3 grandes crepes que, no estilo grego, são ligeiramente mais pesados que os seus homólogos franceses.
O que você precisará
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina para fritar
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 1/4 colher de sopa de manteiga ou margarina à temperatura ambiente
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 6 colheres de sopa de creme de chocolate espalhado (como Nutella)
Como fazer isso
- Combine ovos, leite, açúcar, farinha e manteiga amolecida ou margarina no liquidificador, e dê 3 rajadas de energia para combinar. (Alternativamente, bata até misturar e a manteiga esteja completamente distribuída.)
- Despeje em uma tigela e deixe descansar por 5 minutos.
- Usando uma panela omelete antiaderente de 10 polegadas, derreta 1 colher de sopa de manteiga ou margarina em fogo médio-baixo e adicione 1 concha da massa. Agite suavemente para espalhar sobre toda a superfície da panela.
- Cozinhe até o topo e vire com cuidado usando duas espátulas (virar é melhor). O crepe deve ficar levemente dourado. Cozinhe até dourar levemente do outro lado e coloque em um prato.
- Coloque 2 colheres de sopa de creme de chocolate em uma das extremidades do crepe e enrole.
- Repita para fazer 3 grandes crepes de chocolate.
- Servir quente.
Nota: Para aumentar a receita, aumente todos os ingredientes, exceto os ovos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 647 |
| Gordura total | 42 g |
| Gordura saturada | 22 g |
| Gordura insaturada | 14 g |
| Colesterol | 196 mg |
| Sódio | 658 mg |
| Carboidratos | 52 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 16 g |