Receita De Massa De Strudel Croata-Serb

A massa de strudel croata e sérvia é semelhante à massa de filo , que pode ser substituída em uma pitada. É uma massa escamosa que coze de dourado e claro, e não desmorona em pó quando você tenta comê-lo. Esta receita de recheio de strudel de maçã é ótima com esta massa.

O que você precisará

• 2 xícaras de farinha de trigo, mais 1/4 xícara ou mais para amassar
• 1 xícara de água muito morna
• 4 colheres de sopa de óleo
• Pitada de sal
• 1/2 libra (2 varas) manteiga (derretida)
• Decore: açúcar de confeiteiro para polvilhar

Como fazer isso

1. Combine 2 xícaras de farinha, água, óleo e sal. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos. Amassar no restante 1/4 xícara de farinha até ficar homogêneo e elástico (isso pode levar 10 minutos ou mais). Coloque em tigela oleada, cubra e deixe descansar meia hora.
   
2. Aqueça o forno a 375 graus. Cubra a mesa com um pano e polvilhe levemente com farinha. Transforme massa em toalha de mesa. Role com um rolo até que você tenha um retângulo de 13x9 polegadas. Pincele o topo com manteiga derretida e deixe descansar por 10 minutos. Trabalhe seu caminho ao redor da mesa, esticando a massa da maneira mais fina possível com as costas ou as palmas das mãos, o que for melhor para você. Deixe a massa secar 10 minutos. Remova as bordas grossas.
   

1. Pincele ou polvilhe a manteiga derretida em toda a superfície da massa. Coloque uma tira de 10 polegadas de enchimento de escolha em uma borda longa de massa de strudel. Escova de enchimento e massa com manteiga derretida. Dobre a massa dos lados, pincele os lados com manteiga derretida e use o pano para enrolar a massa em um cilindro. Escove a superfície exposta do strudel cada vez que você rolar, se desejar, ou apenas use a toalha de mesa para rolar uma vez.
   
2. Cortar strudels em comprimentos de 18 polegadas, transformando as extremidades abaixo. Coloque em uma assadeira untada , escove os pedaços de massa com manteiga derretida e asse por 40 a 45 minutos ou até dourar.
   
3. Polvilhe com açúcar de confeiteiro quando esfriar.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	1013
Gordura total	98 g
Gordura saturada	59 g
Gordura insaturada	30 g
Colesterol	244 mg
Sódio	869 mg
Carboidratos	31 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	5 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)