Pão feito com mel tem um sabor fantástico que não pode ser batido com qualquer outro açúcar natural. Esta receita de pão de mel branco fácil é ótimo para iniciantes de pão e é um grande pão para servir em qualquer refeição, a qualquer hora do dia.
O que você precisará
- 1 1/4 xícara de água (95 a 110 graus F)
- 2 1/4 colher de chá
- levedura seca ativa
- 1 xícara de leite (temperatura ambiente)
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de chá de sal
- 3 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
- 6 xícaras de farinha de pão (aproximadamente)
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, misture a água morna e o fermento. Adicione leite, mel, sal e manteiga. Mexer. Adicione 4 xícaras de farinha e misture bem. Adicione farinha suficiente para fazer uma massa que segue a colher ao redor da tigela. Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse por 10 minutos, adicionando mais farinha, conforme necessário, até que a massa fique firme e macia ao toque. Coloque a massa na tigela média untada. Vire a massa na tigela para que a parte superior também esteja levemente untada. Cubra com um pano limpo e deixe crescer em lugar quente e sem correntes de ar por 1 hora.
- Derrubar a massa. Transforme a massa em uma placa levemente enfarinhada e amasse por 5 minutos ou até que as bolhas saiam do pão. Divida a massa em duas partes iguais. Forma cada massa metade em um pão. Coloque cada pão em panela de pão untada de 9 x 5 polegadas. Cubra e deixe crescer em lugar quente e sem correntes de ar por 45 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Asse o pão a 350 graus F durante 40 minutos ou até que o pão fique dourado e o pão pareça vazio quando o topo for batido. Retire os pães das panelas e deixe esfriar na prateleira.
Dicas De Cozimento De Pão
- Use água engarrafada em vez de água da torneira para fazer seus pães. Amaciadores de água e água pública clorada às vezes podem matar a levedura necessária para fazer crescer sua massa de pão.
- Não é difícil aprender a trançar a massa de pão .
- Pincele os pães com manteiga imediatamente após o cozimento para produzir uma crosta macia.
- Pincele com leite antes de assar para produzir uma crosta escura e brilhante.
- Pincele os pães com clara de ovo antes de assar para produzir uma crosta brilhante.
- Pulverizar os pães com água enquanto eles assam irá produzir uma crosta crocante.
- Quando o mel é adicionado à massa de pão, ajuda a proteger a umidade do pão assado.
- Há uma tabela de conversão de leite em pó de leite em pó . Use-o para descobrir quanto leite seco adicionar à água ao substituir o leite na receita.
- Você pode usar qualquer tipo de leite nesta receita: leite integral, leite desnatado, baixo teor de gordura, etc. O leite também pode ser substituído por água e leite desnatado .
- A farinha de pão tem uma quantidade maior de glúten do que a farinha para todos os fins. Isso significa que o pão feito com farinha de pão vai subir mais alto do que o pão feito com farinha de trigo. Você pode fazer sua própria farinha de pão, adicionando 1-1 / 2 colheres de chá de glúten para cada xícara de farinha de trigo que você usa em sua receita de pão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 51 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sódio | 309 mg |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |