Receitas de bolo de café da Europa Oriental

Algo doce acompanhado de chá ou café quente é sempre oferecido a estranhos e amigos quando eles visitam uma casa do Leste Europeu. É apenas parte da cultura. Normalmente, não é elaborado, mas algo que retém sua umidade ao longo de alguns dias (se durar tanto tempo!). Aqui estão algumas receitas favoritas do bolo de café da Europa Oriental para você experimentar e desfrutar.

• 01 de 08

  Bolo de café polonês (Placek z Kruszonka)

  Este bolo de café é chamado placek z kruszonka , que significa literalmente "bolo com migalhas". Tradicionalmente, os cozinheiros usam uma colher de pau e um miska (tigela) de esmalte para bater a massa até formar um ruído de estalo e bolhas. Mas se isso parece muito trabalho, um mixer em pé funciona da mesma forma.

• 02 de 08

  Bolo de café rápido Streusel de pêra

  Esta receita é adaptada de um no brunch de Gale Gand! por Gale Gand com Christie Matheson (Clarkson Potter / Publisher, 2009). Gand diz que ela adaptou esta receita de um na caixa de receita de sua avó Elsie. A vovó Elsie - uma extraordinária padeira húngara - usava maçãs, mas Gand dá uma nova reviravolta ao usar peras.

• 03 de 08

  Bolo de ameixa polonês (Placek z Sliwkami)

  Este bolo leve e amanteigado é perfeito como um lanche da tarde com café ou como um deleite para o café da manhã. As ameixas adicionam a quantidade certa de doçura e a manteiga, cravo e cobertura de açúcar dão ao bolo uma crosta dourada e crocante.

• 04 de 08

  Bolo de café de canela Streusel

  Isso pode se tornar sua receita de bolo de café, pois é fácil de fazer, macia e úmida, e com certeza será um favorito da família. Um streusel feito de açúcar mascavo, manteiga, farinha e canela é polvilhado em cima de uma massa doce, criando um delicioso bolo com uma cobertura quebradiça.

• 05 de 08

  Cereja checa Bublanina (Tresnova Bublanina)

  Este bolo tradicional da Checoslováquia chama-se bublanina ou "bolo de bolha", provavelmente porque o batedor borbulha ao redor da fruta enquanto assa. Os tchecos usam qualquer fruta disponível durante a temporada e podem variar entre cerejas, cerejas, ameixas, nectarinas, damascos, morangos e mirtilos. É um pouco como um bolo de café com textura e às vezes é servido como uma massa de café da manhã.

• 06 de 08

  Bolo Polido de Creme de Leite Coalhado (Placek na Maslance z Kruszonka)

  Este bolo polonês é um bolo simples coberto com frutas frescas (cerejas azedas são boas) e migalhas doces. O leitelho da massa faz um bolo tenro, e o simples molho de farinha, açúcar e manteiga cria uma cobertura dourada e crocante.

• 07 de 08

  Bolo de Abacaxi Polonês com Abacaxi (Placek z Ananas y Kruszonka)

  Se você gosta de bolo de abacaxi de cabeça para baixo, você vai adorar este bolo polonês de migalhas de abacaxi. Ananas y Kruszonka só estava disponível para a aristocracia na Polônia, mas como os abacaxis estão prontamente disponíveis durante todo o ano nos Estados Unidos, qualquer um pode fazer este bolo. Este bolo de café úmido com a fruta tropical em breve se tornará um favorito.

• 08 de 08

  Bolo de Maçã Polonesa (Placek z Jablka)

  O bolo de maçã polonês é uma das sobremesas mais freqüentes nas mesas polonesas e há centenas de receitas para ele. Traduzido, Placek z Jablka significa "bolo plano com maçãs" - embora um nome simples, o bolo doce e amanteigado certamente agradará e impressionará seus convidados.