Esta receita para bolo de café rápido de pêra é de "Gale Gand's Brunch!", De Gale Gand, com Christie Matheson (Clarkson Potter / Publisher, 2009).
Gand diz que ela adaptou esta receita de um na caixa de receita de sua avó Elsie. A vovó Elsie, uma padeira húngara extraordinária, usava maçãs, mas Gand dá uma nova reviravolta ao usar peras .
O que você precisará
- Bolo:
- 1 1/4 xícaras
- farinha (para todos os fins)
- 2 1/4 colheres de chá
- fermento em pó
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de canela
- 1 ovo grande (batido)
- 1/2 xícara de leite
- 4 colheres de sopa de manteiga (sem sal, derretida)
- 2 pêras (Bartlett, maduro, descascado, sem caroço e picado)
- Cobertura de Streusel:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de farinha (para todos os fins)
- 3 colheres de sopa de manteiga (sem sal, frio, cortado)
- 1 colher de chá de canela
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 400 graus. Manteiga uma assadeira quadrada de 8 polegadas.
- Para fazer o bolo: Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o açúcar, o sal e a meia colher de chá de canela.
- Em uma tigela separada, misture o ovo, o leite e a manteiga derretida até combinar bem. Despeje em ingredientes secos, adicione as peras e misture bem. Despeje na panela preparada.
- Para fazer o streusel: Em uma tigela pequena, misture o açúcar ea farinha e corte a manteiga com os dedos até que as migalhas se formem. Polvilhe por cima da massa na panela.
- Asse por 30 a 35 minutos até ficar dourado e seco por cima. Deixe esfriar na panela e corte em 8 quadrados. Este bolo mantém até 4 dias, coberto à temperatura ambiente.
Fonte: "Gale Gand's Brunch!", De Gale Gand, com Christie Matheson (Clarkson Potter / Publisher, 2009).
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 309 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 115 mg |
| Sódio | 441 mg |
| Carboidratos | 42 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |