Risotto picante com receita de pimenta vermelha

Risotto é um prato de arroz italiano popular que é enganosamente fácil de fazer. Esta receita vegetariana de baixo teor de gordura e receita de arroz risoto picante vegan usa pimenta caiena e abundância de flocos de pimenta vermelha para dar um pouco de chute. É um prato que certamente será popular com quem for preparado.

Este prato combina cebolinha e cebola, pimenta vermelha, alho, azeite, pimenta caiena e flocos de pimenta vermelha, tornando-o colorido e saboroso. O segredo para obter a textura rica e cremosa do risoto é a paciência. Certifique-se de combinar lentamente o arroz com o líquido, permitindo que ele cozinhe todo o caminho, mexendo antes de adicionar mais líquido. Isso pode levar cerca de 25 minutos, mas o prato resultante vale a espera!

O que você precisará

• 1 cebola em cubos
• 3 cebolas verdes (cebolinha), fatiadas
• 1 pimentão vermelho picado
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 1/3 xícaras de arroz arborio
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 2 1/2 xícaras de caldo de legumes
• 2/3 xícara de vinho branco
• Sal e pimenta a gosto

Como fazer isso

1. Refogue a cebola, cebolinha, pimentão e alho no azeite até ficar macio, cerca de 3 a 5 minutos.
2. Enquanto os vegetais estiverem cozinhando, comece a aquecer o caldo de legumes em fogo médio-baixo em uma panela.
3. Adicione o arroz à panela com os legumes e cozinhe por mais um minuto.
4. Adicione pimenta vermelha e pimenta de Caiena, mexendo brevemente.
5. Comece a adicionar caldo de legumes, 1/2 xícara de cada vez. Mexa e espere até que a maior parte do líquido tenha sido absorvida antes de adicionar mais. Continue adicionando caldo de legumes e, em seguida, o vinho branco 1/2 xícara de cada vez.

1. Tempere com sal e pimenta.
2. Polvilhe com queijo parmesão ou queijo vegan, se desejar.

Sirva quente com um lado de pão crocante toscano, uma salada verde e um copo de vinho branco para temperar o tempero.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	307
Gordura total	3 g
Gordura saturada	1 g
Gordura insaturada	2 g
Colesterol	0 mg
Sódio	430 mg
Carboidratos	56 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	7 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)