Rolos De Fermento De Batata Caseiro

Purê de batatas dar esses rolos de levedura de batata excelente textura e sabor. A forma de rolo crescente é um clássico, mas sinta-se livre para moldar rolos separados , trevo ou outra forma.

Uma batedeira fez misturar e amassar quase sem esforço, mas a massa também é fácil de amassar à mão. Um ovo inteiro com um pouco de água compõe a lavagem dos ovos, o que torna os topos brilhantes, mas ainda macios. Para uma crosta mais firme, use uma clara de ovo com a água.

Adicione estes rolos ao seu menu de jantar de férias ou cozê-los para o jantar de domingo. Eles também congelam bem!

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Em uma tigela grande, misture a manteiga, o açúcar, o sal, as batatas, o leite e um ovo grande. Bata em velocidade baixa até misturar.
  2. Em outra tigela, misture o fermento instantâneo com a farinha, o bicarbonato e o fermento.
  3. Adicione a mistura seca à primeira mistura e misture com a mão ou com um misturador de suporte e gancho de massa até que a massa se junte.
  4. Amassar com a mão ou com o gancho de massa por 8 a 10 minutos, polvilhando com mais farinha, conforme necessário para manter a massa grudada.
  1. Unte uma tigela grande livremente com manteiga amolecida. Reúna a massa em uma bola e coloque na tigela. Role a massa e vire-a para cobrir todos os lados com manteiga.
  2. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa crescer em um lugar livre de correntes de ar até dobrar a granel, cerca de 1 a 1 1/2 horas.
  3. Para rolos de panela separados, umedeça uma assadeira de 9 por 13 por 2 polegadas ou forre a panela com papel manteiga. Use sua escolha de panelas de muffin ou assadeiras para outras formas.
  4. Separe a massa em 24 partes para rolos de panela. Forma em bolas tensas lisas e coloque na assadeira preparada. Cubra a panela com uma toalha de cozinha leve ou plástico e coloque em um local quente e sem correntes de ar por cerca de 45 minutos a uma hora, ou até que os rolos tenham aumentado em cerca de 60% a 75%.
  5. Aqueça o forno a 375 F.
  6. Remova a toalha ou filme plástico.
  7. Se estiver usando uma lavagem de ovo, misture um ovo grande com 1 colher de sopa de água. Pincele levemente os pãezinhos e polvilhe com sementes de papoula ou sementes de gergelim. Asse os pães por 15 a 20 minutos, ou até que estejam dourados.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 121
Gordura total 6 g
Gordura saturada 2 g
Gordura insaturada 2 g
Colesterol 80 mg
Sódio 428 mg
Carboidratos 13 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 4 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)