Esta receita de pão de aveia fácil, único pão é fácil o suficiente para iniciantes fazer e tem um gosto melhor do que qualquer coisa que você pode comprar na loja. Este é um ótimo pão para fazer, porque pode ser servido em qualquer refeição, quente, frio ou torrado. Também faz uma deliciosa torrada francesa.
O que você precisará
- 1/4 xícara de água (temperatura ambiente)
- 2 1/4 colheres de chá
- levedura seca ativa
- 1 xícara de leite (temperatura ambiente)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de encurtamento
- 1 xícara de aveia em flocos
- 2 1/2 xícaras de farinha de pão (aproximadamente)
- Opcional: clara de ovo
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, misture a água morna e o fermento até que a levedura esteja dissolvida. Adicione o leite, açúcar, sal e gordura. Mexer. Adicione a aveia e misture bem. Adicione farinha de pão suficiente para fazer uma massa que segue a colher ao redor da tigela. Vire a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse por 10 minutos, adicionando mais farinha de pão, conforme necessário, até que a massa fique firme e macia ao toque. Coloque a massa na tigela média untada. Vire a massa na tigela para que a parte superior também esteja levemente untada. Cubra com um pano limpo e deixe crescer em lugar quente e sem correntes de ar por 1 hora.
- Derrubar a massa. Vire a massa em uma placa levemente enfarinhada e amasse por 5 minutos ou até que as bolhas estejam fora do pão. Dê forma ao pão e coloque-o na bandeja de pão untada de 8x5 polegadas. Cubra e deixe crescer em lugar quente e sem correntes de ar por 45 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Pincele a clara de ovo no pão. Asse o pão a 375 graus F durante 40 minutos ou até que o pão pareça vazio quando o topo estiver batido. Retire o pão da panela e deixe esfriar na prateleira.
Dicas De Cozimento De Pão
Você pode adicionar passas ou cranberries secas a esta receita. Adicione 1/2 xícara de um dos dois (ou ambos) para a massa de pão. Eu gosto de cortar as passas antes de adicioná-las à massa, porque o sabor doce de passas é então liberado no pão quando ele assa.
Mantenha o fermento armazenado em um recipiente hermético e na geladeira. Calor, umidade e ar mata o fermento e impede que a massa de pão suba.
Para manter o pão macio, guarde em um saco plástico.
Guarde a farinha corretamente para evitar que estrague.
A farinha de pão tem uma quantidade maior de glúten do que a farinha para todos os fins. Isso significa que o pão feito com farinha de pão vai subir mais alto do que o pão feito com farinha de trigo. Você pode fazer sua própria farinha de pão, adicionando 1-1 / 2 colheres de chá de glúten para cada xícara de farinha de trigo que você usa em sua receita de pão.
Você pode usar qualquer tipo de leite nesta receita: leite integral, leite desnatado, baixo teor de gordura, etc. O leite também pode ser substituído por água e leite desnatado .