Bolinhos de chocolate com cobertura de leite maltado

Leite em pó maltado e baunilha dão sabor a esta maravilhosa cobertura cremosa. Os bolinhos de chocolate úmidos são fáceis de fazer e deliciosos, e a cobertura de leite maltado é um sabor complementar tão agradável.

Faça estes cupcakes para um potluck, uma festa ou qualquer ocasião. Eles fazem um ótimo final de semana! Pipe o glacê sobre os cupcakes para um olhar extra especial.

Receita relacionada: Cupcakes de creme de leite de chocolate

O que você precisará

• 1 xícara de água
• 1/2 xícara (4 onças) de manteiga sem sal
• 1/2 xícara de açúcar granulado
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo (
• Método de Colher e Varredura
• 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 2 ovos grandes
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• Para a cobertura de creme de leite com leite de malte:
• 1/2 xícara (4 onças) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
• 3 a 3 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro (peneire se for irregular)
• 5 colheres de sopa de leite em pó maltado
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 375 F.
2. Linha 18 copos de muffin com papel de cupcake.
3. Em uma panela em fogo médio, misture a água, 1/2 xícara de manteiga e os açúcares granulados e marrons. Aqueça, mexendo até a manteiga derreter. Bata no cacau em pó até a mistura ficar homogênea. Reservado para refrigerar completamente.
4. Combine a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e 1/4 colher de chá de sal; deixou de lado.
5. Em uma tigela, bata os ovos e 2 colheres de chá de baunilha até misturar. Lentamente, bata a mistura arrefecida de cacau, manteiga e açúcar até ficar bem misturado. Misture a mistura de farinha até misturar. Aumente a velocidade do mixer para médio e bata por cerca de 2 minutos, até que a massa esteja lisa.

1. Preencher papéis de cupcake sobre 1/2 a 2/3 cheio. Asse por cerca de 18 minutos, até que firmes e bolos voltem quando levemente tocados com um dedo.
2. Deixe esfriar na panela por 10 minutos. Remova os cupcakes para um rack para esfriar completamente antes de geada.

Geada

1. Em uma tigela grande, misture 1/2 xícara de manteiga, 3 xícaras de açúcar de confeiteiro, leite em pó maltado, uma pitada de sal e 2 colheres de chá de baunilha. Bata em baixa velocidade de misturador elétrico para combinar, adicionando 4 colheres de sopa de leite, uma colher de sopa de cada vez.
2. Adicione mais leite ou açúcar de confeiteiro, conforme necessário, para canalizar ou espalhar a consistência. Bata por 2 minutos, ou até ficar homogêneo.
3. Espalhe ou canalize nos cupcakes.

Faz cerca de 18 cupcakes.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	341
Gordura total	13 g
Gordura saturada	7 g
Gordura insaturada	4 g
Colesterol	78 mg
Sódio	497 mg
Carboidratos	50 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	8 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)