Esta receita Red Velvet Cake é um goleiro! Se você gosta de clássico bolo de veludo vermelho do Sul, com cobertura de creme de queijo, então você vai querer dar uma chance a esta receita.
Ingredientes do bolo de veludo vermelho
1/2 xícara de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
1 1/2 xícaras de açúcar
2 ovos grandes
2 (1 onça) garrafas de corante alimentar vermelho
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 1/2 xícaras de farinha de bolo peneirada ou 2-1 / 4 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de chá de cacau
1 xícara de leitelho
1 colher de sopa de vinagre branco
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Cobertura de Cream Cheese - veja abaixo
Decore: nozes picadas, levemente tostadas
Procedimento de bolo de veludo vermelho
Preaqueça o forno a 350 graus F. Unte e enfarinhe 3 assadeiras de 8 polegadas.
Bata a manteiga em velocidade média com uma batedeira até ficar cremosa; adicione gradualmente o açúcar, batendo bem. Adicione os ovos, 1 de cada vez, batendo até misturar após cada adição. Misture o corante alimentar e a baunilha, misturando bem.
Combine farinha, sal e cacau; deixou de lado. Combine leitelho, vinagre e refrigerante em um copo medidor de 4 copos. (Mistura vai borbulhar.)
Adicione a mistura de farinha ao encurtamento da mistura, alternadamente com a mistura de manteiga, começando e terminando com a mistura de farinha. Bata em velocidade baixa até misturar após cada adição. Bata a velocidade média de 2 minutos; Despeje a massa dentro de formas preparadas.
Asse por 25 minutos. Arrefecer em panelas em prateleiras de arame 10 minutos; remova das panelas e deixe esfriar completamente nos racks de arame.
Bolo gelado de creme de queijo
1 (8) pacote de onça cream cheese, amolecido
1/4 xícara de manteiga, amolecida
1/2 caixa (1/2 libra) mais 2 colheres de sopa de açúcar em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
Usando um misturador, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo e cremoso.
Espalhe Cream Cheese Geada entre camadas e em cima do bolo. Decore com nozes picadas.