A generosidade do verão oferece tantas delícias culinárias que é difícil espremê-los todos. Um dos melhores é pêssegos frescos caseiros, com sua suculenta suculência e sabor indescritivelmente doce. Eles aparecem em torta de pêssego fresco, torta de pêssego e mirtilo, torta de pêssego, pêssego crocante, panquecas de pêssego, smoothies de pêssego, manteiga de pêssego, conservas de pêssego e framboesa e sorvete caseiro de pêssego. Eles transformam seu cereal matinal em um banquete, fazem uma sobremesa simples quando são fatiados e açucarados, e fornecem um lanche saudável quando ingeridos em toda a sua desordem crua.
Em muitos dos modos como os pêssegos frescos são comidos, eles são combinados com sorvete de baunilha, com o sorvete sendo a cobertura. Transforme isso e faça uma cobertura de pêssego para sorvete de baunilha e você terá uma sobremesa interessante digna de uma celebração.
Esta super fácil receita de cobertura de sorvete leva um pouco de tempo na geladeira para os pêssegos doces e frescos para desistir de seus deliciosos sucos, mas sua paciência será recompensada com um tratamento raro.
O que você precisará
- 3 grandes pêssegos maduros,
- descascada, pedra removida, cortada em cubos de 1,2 cm
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa
- açúcar granulado
- 1/8 colher de chá
- extrato de baunilha
- Pitada de canela moída
- Pitada de sal
Como fazer isso
- Combine os pêssegos, ambos os açúcares, baunilha, canela e sal em uma tigela grande e misture até que os açúcares se dissolvam.
- Cubra e leve à geladeira por 4 a 6 horas. Misture e sirva sobre o sorvete de baunilha.
Como escolher os melhores pêssegos
Compre sempre pêssegos caseiros. Eles são escolhidos quando estão maduros, não verdes, e isso faz uma grande diferença no sabor. Mercados de agricultores ou produtos de origem local em sua mercearia são suas melhores apostas.
O pêssego deve ter um cheiro maravilhoso e ser dourado cremoso ou amarelo; alguns terão um blush característico, dependendo da variedade. Verifique se há firmeza; o pêssego amolece quando amadurece. Quão firme você quer que os pêssegos estejam quando você os compra depende de quando você pretende usá-los. Uma boa idéia é comprá-los em vários níveis de firmeza para que possam ser consumidos durante um período de tempo. Quanto mais maduro é um pêssego, mais doce e suculento é. Mas não compre um pêssego se for de todo mole.
Como armazenar pêssegos
A melhor maneira de manter pêssegos é no balcão da cozinha por alguns dias antes de usá-los no pico da maturação. Você pode refrigerá-los por até uma semana depois que eles estão maduros, mas eles podem perder algum sabor. Se ficarem mole e enrugadas, eles já passaram da data de validade.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 58 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 52 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |