Editado por Liv Wan
Linguiça chinesa é um dos meus ingredientes favoritos para cozinhar pratos com. O sabor das salsichas chinesas é tão forte e tão delicioso, se você cozinhar e servir com arroz e legumes, o sabor é absolutamente delicioso.
Existem muitos tipos e sabores diferentes de salsichas chinesas disponíveis no mercado. Diferentes províncias da China produzem diferentes sabores de salsichas chinesas.
Por exemplo, a linguiça cantonesa tem um sabor mais doce, enquanto as linguiças de Sichuan, que usam a pimenta local de Sichuan e a pimenta, têm um sabor picante muito forte. `A província de Hunan é famosa por sua carne de salsicha e cera (ou carne curada no inverno, porco chinês do Ano Novo, 臘肉). As salsichas de Hunan têm um sabor ligeiramente defumado, melhor descrito como uma versão forte de bacon defumado ou pancetta de carvalho.
Então, como você cozinha salsichas chinesas?
Uma das primeiras perguntas que surgem quando o tópico é sobre salsichas chinesas (lop cheong) é como cozinhá-las. Há muitas maneiras diferentes de cozinhar salsichas chinesas. É realmente difícil dizer qual é a melhor maneira de cozinhar linguiça chinesa, porque há muitas maneiras de fazer o gosto da salsicha chinesa tão deliciosa. A maneira mais comum, básica e simples é cozinhá-los em uma panela de arroz com ou sem arroz.
Ao cozinhar com arroz, o arroz absorve todos os deliciosos sabores e gordura da salsicha chinesa e é absolutamente delicioso.
Eu gosto de fatiar a linguiça fina e servir com alguns brotos de alho cru, mas o último é opcional.
Alternativamente, você pode cozinhar a salsicha, mas nos últimos 15 minutos de cozimento, você fatia a salsicha e coloque-a em cima do arroz e termine de cozinhar. Você pode dar uma olhada em uma receita do nosso ex-especialista em comida chinesa, Rhonda, “Shanghai Vegetable Rice” para obter algumas idéias sobre este método de cozimento.
Esse método não é apenas conveniente, mas apenas um pote para lavar depois. Mas a salsicha sabe bem o arroz.
Se você quiser apenas vaporizar a salsicha chinesa por conta própria, coloque-a em um prato à prova de calor e vapor, coberto, sobre água fervente ou em uma panela de arroz por 20 a 30 minutos, ou até que estejam translúcidos.
Você também pode cozinhar a salsicha em água fervente por cerca de 12 minutos, até que a gordura suba até o topo.
E quanto a fritar?
Você pode fritar salsichas chinesas com diferentes tipos de vegetais, incluindo bok choy, ervilhas, brotos de feijão mungo, verduras da primavera, folhas chinesas (repolho napa), aspargos e muito mais. Tudo o que você precisa fazer é cortar a salsicha chinesa em fatias finas, em seguida, aquecer um pouco de óleo em uma wok e frite a salsicha chinesa primeiro por 1 minuto, em seguida, adicione os legumes ao refogado até que tudo esteja cozido. Você também pode adicionar um pouco de alho picado por algum sabor extra, mas isso é inteiramente com você. O vegetal neste método terá um sabor tão delicioso com todo o sabor da salsicha chinesa.
Arroz frito de salsicha chinesa?
Sim, você pode usar salsicha chinesa para fazer arroz frito delicioso, tudo que você precisa fazer é usar salsicha chinesa em vez de carne no arroz frito.
- Receitas usando salsicha chinesa:
Arroz frito com salsicha chinesa
- Exemplo de receitas que você adiciona a salsicha chinesa ao vapor com:
Arroz De Legumes De Xangai