Frango Szechuan Indo-Chinês

A comida indo-chinesa ou chindiana é um produto da enorme comunidade chinesa que vive na Índia. Os deliciosos sabores de sua comida foram tomados e adaptados ao paladar indiano .

Esta receita fácil usa molho Szechuan indo-chinês preparado anteriormente que pode ser feito à frente e armazenado em sua geladeira para uso futuro. Szechuan frango também pode ser servido como um aperitivo, basta omitir o molho, se você preferir. Como prato principal, sirva este saboroso prato com arroz frito ou macarrão.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Comece a aquecer o óleo de cozinha para fritar. A temperatura deve idealmente estar entre 180 a 190 C / 356 a 374 F.
  2. Enquanto o óleo estiver aquecendo, coloque o frango em uma tigela grande e adicione o ovo, a farinha, a farinha de milho, o sal a gosto e a pimenta. Misture bem até que os outros ingredientes formem uma pasta espessa que reveste bem o frango. Se a pasta não for espessa o suficiente, polvilhe um pouco mais de farinha de milho e misture bem.
  1. Uma vez que o óleo esteja quente, adicione alguns pedaços de frango agredidos de cada vez e frite até ficar crocante e dourado. Escorra bem e retire do óleo. Mantenha de lado em toalhas de papel para uso posterior.
  2. Em outra panela ou wok, aqueça em alta, adicione as 3 colheres de sopa de óleo vegetal / canola / girassol. Quando o óleo estiver muito quente, adicione as cebolinhas (reserve um pouco para enfeitar o prato mais tarde). Refogue por um minuto.
  3. Adicione o molho de Szechuan Indo-chinês e caldo de galinha. Misture bem. Cozinhe por 2 minutos.
  4. Omita esta etapa se você quer que o prato seja seco ou gostaria de servir como aperitivo: Misture 1 colher de sopa de farinha de milho com 1/2 xícara de água fria e mexa bem. Certifique-se de que não haja grumos nessa mistura. Despeje o molho acima e mexa bem. O molho vai começar a engrossar. Quando isso acontecer, desligue o fogo.
  5. Agora adicione os pedaços de frango previamente fritos a este molho. Mexa bem para cobrir todo o frango com o molho. Colher em um prato de servir, enfeite com cebolinha picada, reservado e sirva.
Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 647
Gordura total 37 g
Gordura saturada 9 g
Gordura insaturada 16 g
Colesterol 174 mg
Sódio 828 mg
Carboidratos 26 g
Fibra dietética 4 g
Proteína 50 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)