Usando leite de coco em vez de fazer um molho de creme torna o trabalho rápido e fácil de milho em creme caseiro. Deixe a lata de milho creme e pegue a lata de leite de coco!
Nota: Por mais tentador que seja usar leite de coco "light", saiba que as chances de ele se tornar exponencial aumentam.
O que você precisará
- 1 lata (14,5 onças) de leite de coco
- 1 dente de alho
- 1 pedúnculo
- erva-cidreira
- 1 jalapeno chile
- Pedaço de 1 polegada de gengibre
- 4 ouvidos
- milho doce
- Sal marinho a gosto
- Guarnição opcional: cebolinha
Como fazer isso
- Coloque o leite de coco em uma panela média em fogo baixo. Enquanto aquece, descasque o alho e corte o talo de capim-limão em pedaços de 3 polegadas, esmague tudo levemente e adicione-o ao leite de coco. Corte o pimentão em anéis grossos; descasque e pique ou rale o gengibre e adicione-os também. Aumente o calor para manter a ferver suavemente até que os sabores se fundam, 20 a 30 minutos.
- Enquanto isso, retire o milho , corte os grãos em uma tigela grande e use um ralador grande para ralar o suco restante e o miolo da espiga.
- Peixe fora e descarte o dente de alho e pedaços de erva-cidreira e pimenta do leite de coco.
- Adicione o milho e mexa para combinar. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até que o milho esteja cozido a gosto, 5 a 10 minutos, dependendo de como você gosta do seu milho.
- Enquanto isso, pique a cebolinha, se estiver usando.
- Adicione sal a gosto e decore com cebolinha, se quiser.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 491 |
| Gordura total | 27 g |
| Gordura saturada | 22 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 75 mg |
| Carboidratos | 64 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 11 g |