Muffins de limão com creme de leite

As raspas de limão e o xarope dão a estes refrescantes muffins de limão muito sabor e o creme de leite dá-lhes uma textura maravilhosa e delicada. Faça estes muffins de excelente sabor para um deleite matinal especial. Você precisará de cerca de 3 limões para esta receita.

Muffins e pães rápidos são perfeitos para o café da manhã ou lanche, e eles fazem uma deliciosa opção para servir junto com um grande brunch. Sirva-os com uma cobertura cremosa simples ou aromatizada ou manteiga. Veja o creme de limão rápido espalhado nas pontas e variações.

O que você precisará

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 375 °. Unte 12 chávenas de muffin ou pulverize com spray de cozedura.

2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, 3/4 xícara de açúcar granulado, o fermento eo soda e sal. Use um batedor para misturar bem os ingredientes secos.

3. Em outra tigela, misture o creme de leite com o ovo, a manteiga derretida, as raspas de limão e 2 colheres de sopa de suco de limão. Bata a mistura até ficar homogênea e bem misturada.

4. Bata a mistura de creme azedo nos ingredientes secos até misturar e todos os ingredientes são umedecidos.

5. Encha os copos de muffin por cerca de 2/3. Asse por 18 minutos, ou até dourar e um palito sai limpo quando inserido no centro de um muffin. Deixe esfriar na panela em um rack por 5 minutos. Remova os muffins em um rack. Coloque uma folha ou uma panela sob o rack para pegar gotas. Pique cada muffin várias vezes com um palito.

6. Enquanto isso, leve 1/3 xícara de suco de limão e 1/4 xícara de açúcar para ferver em uma panela pequena. Cozinhe, mexendo até o açúcar estar completamente dissolvido. Usando uma colher, regue um pouco da mistura de suco sobre cada muffin.

Dicas e Variações

Lemon Cream Cheese Spread - Combine 8 onças de cream cheese amolecido com 1 colher de sopa de suco de limão fresco, 1 colher de chá de raspas de limão finamente ralado e 1 ou 2 colheres de sopa de açúcar em pó, ou a gosto. Bata com uma batedeira até ficar cremosa.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 261
Gordura total 14 g
Gordura saturada 7 g
Gordura insaturada 5 g
Colesterol 102 mg
Sódio 422 mg
Carboidratos 31 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 5 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)